'Le Trame' Le Boncie 2022
Viinintekijän viinit"Le Trame" Le Boncie -viinitilalta on Sangiovese, joka on puhdasrotuinen ja luokkansa edustaja, joka kykenee antamaan niin voimakkaita tunteita, että se luo riippuvuutta, mutta säilyttää samalla elegantin ja hienostuneen profiilin. Tämä punaviini syntyy täysin spontaanien käymisten kautta, ja kypsyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä. Väri on syvän rubiininpunainen, mutta mikä todella vaikuttaa, on tuoksu, jossa vapautuu mustikkanuotteja, nahkaa, kivimäisiä ja maanläheisiä aistimuksia, jotka luovat erittäin runsaan kukkaistuoksun. Maku on voimakas, täyteläinen, mineraalinen, mehukas, elävä ja erinomaisella aromikestolla.
Le Trame di Le Boncie on elegantti, maaperäiset ja erottuvat Sangiovese. Se syntyy mytologisen Giovanna Morgantin käsistä San Felicessä, Castelnuovo Berardengan sydämessä. Giovanna, taiteilijan tytär, kasvaa käymisen lämmön ja kellarin kosteuden keskellä, työskentelee eri toscanalaisissa viinitiloissa, kunnes perii tilan isältään vuonna 1983. Jo vuonna 2011, kun Le Tramea ei hyväksytä komission toimesta, se poistuu Chianti Doc -nimityksestä ja antaa elämän itsepäiselle ja vastakkaiselle ilmaisulle alueestaan.
Tämä Sangiovese on kultaviini Le Boncie -viinitilalta. 4 hehtaaria viinitarhoja kasvatetaan kokonaan alberello-muodossa, joka Giovannan mukaan on köynnökselle nöyrin ja arvokkaimman muoto: se kestää paremmin kuumuutta, suojaa rypäleitä ja lintuja, eikä siedä olla rivissä, täysin kesyttämätön, kuten hän itse määrittelee. Niiden pyöreä muoto tarjoaa vaikuttavan näyn chiantigian kukkuloilla. Aina on noudatettu vähän interventioita viinitarhoilla ja kellarissa, missä keskeinen elementti ovat spontaanit käymiset ja rypäleen eheys. Kypsytys tapahtuu
tammitynnyreissä ja kypsyminen kestää vähintään 13 kuukautta.Le Boncie -tuotettu Le Trame -viini jatkaa hämmästyttämistä nenässä ja suussa, vapauttaa väriseviä ja maaperäisiä tuntemuksia, monimutkaisilla sävyillä, jotka vaihtelevat mustikasta nahkaan. Maku on materiaalinen, elävä ja läsnäoleva. Se on helposti tunnistettavissa ja sillä on suuri kyky kertoa energisesti alueestaan. Se puhuu tiukkaa toscanaa ja ystävystyy helposti tuorepastan kanssa lihakastikkeiden tai haudutetun villisian kanssa.