'Le Rosé du Matin' Domaine des Canailles 2022
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamiset"Le Rosé du Matin" Domaine des Canaillesilta on raikas ja elinvoimainen rosé-viini, joka on kuin aamun ensimmäiset valot. Se tuotetaan biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti, käyttäen Gamay-rypäleitä ja pientä osuutta Chardonnay'ta. Tuoksussa erottuvat mansikan, kirsikan ja sitrushedelmien vivahteet, kun taas maku yllättää intensiivisyydellään ja rakenteellaan. Se ei ole voimakas, mutta tarjoaa viinimäisiä aistimuksia, jotka suuren raikkauden ja kiehtovien maaperän vivahteiden kanssa luovat todella ainutlaatuisen profiilin. Täydellinen viini päivälle meren rannalla, mutta todella alueellinen ja miellyttävän monimutkainen.
Viini "Le Rosé du Matin" Domaine des Canailles on suuri persoonallinen rosé. Erottautuen nykyisistä muotiversioista, jotka ovat inspiroituneet ohuista ja kevyistä provencelaisista malleista, se on rosé, joka on luonteenomaista hyvälle rakenteelle ja aromien intensiivisyydelle, joka hyvin edustaa Gamay-rypäleen erityispiirteitä ja tämän alueen perinteitä. Tumma väri ja viinimäiset tuntemukset tekevät siitä ruoka-ystävällisen rosén, joka löytää parhaan ilmaisunsa pöydässä, missä se sopii erinomaisesti tomaattipohjaisiin alkupaloihin, merikastikkeisiin, siipikarjaan tai miedon makuisiin vaaleisiin lihoihin.
"Le Rosé du Matin" Domaine des Canailles on mielenkiintoinen etiketti tältä perhetilalta, joka hallitsee 8 hehtaaria viinitarhoja "Pierres dorées" -alueella, joka sijaitsee Beaujolais'n eteläosassa. Agronominen hallinta on ollut luomuviljelyssä vuodesta 2005 ja vuodesta 2019 alkaen on sovellettu myös biodynaamisia periaatteita. Rosé on tulos Gamay-rypäleestä ja pienestä prosentista Chardonnay'ta. Viinitarhojen ikä on yli 60 vuotta ja ne on viljelty 450 ja 550 metrin korkeudessa merenpinnasta.
metri merenpinnasta, graniittikivien rapautumisesta syntyneillä mailla. Tämä on rosé de saignée, joka on valmistettu spontaanilla käymisellä ja vain alkuperäisten hiivojen käytöllä. Viini kypsyy graniittisissa säiliöissä ja pullotetaan sitten ilman suodatusta tai kirkastusta, lisäten vain minimaalinen määrä sulfiitteja."Le Rosé du Matin" Domaine des Canailles edustaa miellyttävää versiota tästä viinityypistä, joka tänään nauttii huomattavaa suosiota ympäri maailmaa sen miellyttävyyden ja monikäyttöisyyden vuoksi. Näkyvissä se esittää kauniin vaalean kirsikanpunaisen värin, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksu tarjoaa sitrushedelmien kuoren, greipin, metsämansikoiden, punaherukoiden, kirsikoiden, metsämaaperän ja humuksen aromeja, kukkaisia tuntemuksia ja lääkekasvien aromeja. Maku paljastaa hyvän rakenteen, harmonisen alun, viinimäisen ja mehukkaan siemauksen, joka ulottuu raikkaaseen ja hyvän makupersistenssin loppuun.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta