'Le Petit Buisson' Clos du Tue Boeuf 2025
Viinintekijän viinit"Le Petit Buisson" Clos du Tue Boeuf on valkoinen viini Keski-Pohjois-Loirista, Tourainen alueelta. Se on käsityötuote, joka syntyy karussa maassa, ja viinitilan työ tuottaa suurta luonteenomaista valkoviiniä kuten tämä. Nuoria aromeja vihreästä omenasta ja jasmiinista seuraavat tyypilliset Loiren vivahteet, vihreät nuotit ja piikivimäinen. Suussa se on raikas, suolainen ja mineraalinen, tyypillinen ja alueellinen maku tästä Ranskan kulmasta. Erinomainen viini intensiivisten pehmeiden juustojen tai herkullisten äyriäisten ja nilviäisten seuraksi
“Le Petit Buisson” Clos du Tue Boeuf on tuoksuva, intensiivinen ja raikas valkoviini, joka ilmaisee läpinäkyvästi Tourainen viinien tyypillistä luonteenpiirrettä, joka on yksi Loire-joen kuuluisimmista terroireista. Se valmistetaan puhtaasta Sauvignon Blancista, joka puu-ikästämisen ansiosta ilmaisee rikasta aromikompelksia ja huomattavaa makuavaruuden, joka on aina hyvin tasapainossa kirkkaan mineraalisen raikkauden kanssa. Elegantti ja hienostunut valkoviini, joka sopii täydellisesti meren antimien, äyriäisten tai pehmeän vuohenjuuston tarjoiluun.
“Le Petit Buisson” syntyy historiallisessa tilassa. Clos du Tue Boeufin juuret ulottuvat jopa keskiaikaan, ja se on edelleen vankka viittaus niille, jotka haluavat löytää parhaat erikoisuudet Tourainen alueelta. Kiinteistössä on palstoja eri alueilla Montilsissa, Chevernyssä ja Monthou-sur-Bièvressa. Kaikki viinitarhat hoidetaan biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti ympäristön kunnioittamiseksi. Cuvée valmistetaan noin 35 vuotta vanhoista Sauvignon Blanc -rypäleistä.vuosia, jotka sijaitsevat erityisen suotuisalla alueella, jossa on arvokkaita kipsi- ja pii-rikkaita maita, jotka ovat ihanteellisia valkoisten rypälelajikkeiden kasvatukseen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy spontaanisti käyttäen vain paikallisia hiivoja. Ennen pullotusta viini kypsyy 6 kuukautta tammitynnyreissä,
“Le Petit Buisson” Clos du Tue Boeuf on rikas ja intensiivinen versio Sauvignon Blancista Loire-joen keskialueelta. Elegantti valkoviini, joka tuo esiin erottamattoman yhteyden rypälelajikkeen ja terroirin välillä. Näkyvissä se on vaaleankeltaista, kirkastavilla heijastuksilla. Tuoksu muistuttaa hedelmiä, joissa on vaaleaa lihaa, vihreää omenaa, persikkaa, melonia, sitrushedelmiä ja yrttejä. Kirkas ja aromaattinen se esittäytyy suussa kermamaisilla ja rikkaita aromeilla, joita leimaa selkeä suolainen jälkimaku ja eloisa raikkaus.