'Le Ombre' Poggio Mandorlo 2016
"Le Ombre" Poggio Mandorlon viini on toscana punaviini Maremman viinialueelta, aivan Val d'Orcian rajojen ulkopuolella, joka koostuu Merlot-, Cabernet Franc- ja Sangiovese-rypäleistä ja kypsyy 18 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä. Se ilmaisee intensiivisen ja rikkaan aromikimaran, jossa on marjojen ja tumman hedelmän tuoksuja, mineraalisia yksityiskohtia märästä kivestä, lakritsista, Virginia-tupakasta ja nahasta, ja päättyy intensiiviseen, pitkäkestoiseen ja balsamiseen jälkimakuun.
"Le Ombre" Poggio Mandorlo -viini on täyteläinen ja rakenteellinen punaviini, joka tuotetaan Seggianossa, Grosseton maakunnassa, kauniissa toscanalaisessa Maremman alueessa. Se syntyy kansainvälisten Merlot- ja Cabernet Franc -rypäleiden yhdistelmästä Sangiovesen kanssa, luoden voimakkaan ja miellyttävän punaviinin. Viinit, jotka sijaitsevat noin 400 metrin korkeudessa luoteeseen suuntautuvilla rinteillä, kasvatetaan spallierimenetelmällä maaperällä, joka on rikas hiekka- ja kalkkikivikerroksista. Tila, joka omistaa noin 38 hehtaaria, joista 12 on viinitarhoja, syntyi viinin ystävien ryhmän intohimosta, joilla on erilaisia kokemuksia, mutta jotka jakavat halun kokeilla ja tutkia alueen mahdollisuuksia, jota he ovat aina eläneet ja rakastaneet.
Poggio Mandorlo "Le Ombre" on Super Tuscan, jota tuotetaan vain parhaina vuosina huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä, kun ne ovat täydellisessä kypsyydessä. Rypälekimput tuodaan pieneen laatikkoon kellariin, jossa ne murskataan hellävaraisesti ja käyvät alkoholikäymisen, joka tapahtuu
kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä, jossa on noin kolmen viikon kuorikontaktia. Tämän jälkeen siirrytään viinin puristamiseen kuorista, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 18 kuukautta ranskalaisissa ensimmäisen täytön tammitynnyreissä ennen pullotusta ja kaupallistamista.Poggio Mandorlon "Le Orme" -viini esittelee intensiivisen ja kirkkaan granaatinpunaisen värin. Tuoksussa esiintyy kypsää tummaa hedelmää ja hilloa, kuten kirsikkaa, mustikkaa, mustaherukkaa ja luumua, yrttejä ja kuivattuja kukkia, makeita mausteita, kuten vaniljaa ja tupakkaa, lakritsia ja nahkaa, ja se muuttuu mentholin ja kostean kiven mineraalisten vivahteiden suuntaan. Suussa se on lämpimä, ympäröivä, intensiivinen ja pehmeä, ja siinä on hyvä suolaisuus ja kehittynyt tanniinirakenne. Tämä Poggio Mandorlon viini on monimutkainen ja tasapainoinen punaviini, jossa on erittäin kestävä loppu, joka perustuu balsamisiin vivahteisiin.