Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2022
Viinintekijän viinit"Le Maset de Lumet" Domaine La Coume-Lumetista on punaviini , joka on valmistettu teräksessä, raikas ja juotava, ominaisuudet korostuvat viinitarhojen korkeudesta, joka on melko korkea alueelle. Nenässä tuntuu kaikkialla läsnä olevat punamarjojen aromit, lopussa kuitenkin hallitsevat mausteiset sävyt, kuten pippuri. Suussa se tarjoaa miellyttävää rasvaisuutta, joka korostaa pyöreyttä ja pehmeyttä suussa, lopussa se on ehdottomasti raikas. Täydellinen viini aperitiiviksi tai kalalle tomaattikastikkeen kanssa
La Coume-Lumet tarjoaa "Le Maset de Lumet" kautta välittömän ja maukkaan ilmaisun alueen terroirista: maustevivahteet ja kypsät lajikehuomiot sulautuvat täydellisesti korkeuden raikkauteen, erinomaisessa arvossa olevassa päivittäisessä pullossa.
Domaine La Coume-Lumet valmistaa "Le Maset de Lumet" -viiniä vinifioimalla kansainvälisten lajikkeiden sekoituksen, jotka ovat löytäneet erittäin suotuisan maiseman tilan 17 hehtaarin viinitarhoilta, jotka sijaitsevat noin 350 metriä merenpinnan yläpuolella. Syrah, Malbec ja Merlot kypsyvät tyypillisesti Välimeren ilmastossa, jossa merivaikutukset korostuvat, rinteillä, jotka laskeutuvat Aude-joen laaksoon, joka virtaa juuri etelässä, muutaman kymmenen kilometrin päässä historiallisesta Carcassonnen kaupungista. Maaperä on peräisin muinaisista jäätiköistä, ja se on täynnä hiekkaa, joka on peräisin pyreneiden kivien murskaamisesta, ja se on täynnä niin sanottuja galets-kivistä, pyöreistä ja hiottuista kalkkikivistä. Hoito perustuu järkevän taistelun järjestelmään, joka on vahvistettu liittymisellä ympäristön kestävän kehityksen ohjelmaan Terra.Vitis, vuodesta 2013. Keruu suoritetaan käsin hedelmien täydellisen kypsyyden hetkellä: käyminen on spontaania ja tapahtuu inox-säiliöissä. Samoissa teräksisissä säiliöissä, puristamisen jälkeen, kypsytetään muutaman kuukauden ajan, ja sitten sykli päättyy vähintään 8 kuukauden pullokypsymiseen. Kellarin työskentelyt tehdään välttäen invasiivisia käsittelyjä ja erittäin alhaisella sulfiittien käytöllä.
“Le Maset de Lumet” Domaine La Coume-Lumet tarjoaa rubiininpunaisen värin, jossa on nuorekkaita purppuraisia heijastuksia. Tuoksu avautuu kirkkaalla ja herkullisella hedelmäisyydellä, jossa korostuvat metsämustikat ja vadelma, yhdessä tumma mausteisuus, kuten mustapippuri. Maku on pyöreä ja miellyttävän öljyinen, tasapainoinen rakenne, jossa on jännittävä raikkaus, joka on tyypillistä viinitarhojen korkeudelle. Punaviini, joka sopii hyvin kesäalkupaloihin, kuten munakoisokaviaariin, tai yksinkertaisesti grillattuun pihviin.