Lazio Bianco 'Oncia Bianca' Carlo Noro 2022
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetLazio Valkoinen "Oncia Bianca" Carlo Noro on raikas ja juotava valkoviini, tuotettu käsityönä, Malvasia- ja Passerina-rypäleistä, jotka on kerätty viiniköynnöksistä, jotka on kasvatettu etiketissä näkyvällä tavalla. Maaperän hoito on yksi viinitilan periaatteista, joka toimii biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Tuoreet hedelmät, kuten päärynät, sitten kukkaistuoksut ja lähes suolainen loppu ovat aromit, jotka iskevät nenään. Suussa on taas lievää tanniinisuutta, hyvää suolaisuutta ja voimakasta raikkautta. Erinomainen vihannesrisoton kanssa, ehkä juuri puutarhasta kerättyjen vihannesten kanssa
Lazio Bianco "Oncia Bianca" Carlo Norolta tuotetaan Laziossa, erityisesti Piglion kunnassa, alueella, joka tuottaa parhaat Cesanesi del Piglio -viinit. Carlo on aina viljellyt maitaan biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, tavoitellen ajatustaan, että vain tällä tavoin maa voi parantua ja tuottaa parhaalla mahdollisella tavalla. Toiminta ei rajoitu vain viinin tuotantoon: tärkeää on myös vihannesten ja hedelmien viljely biodynaamisten periaatteiden mukaisesti sekä hillojen, öljyjen ja kastikkeiden valmistus, samoin kuin mausteet.
Malvasia- ja Passerina-rypäleet Lazio Bianco "Oncia Bianca" Carlo Norolta kasvavat mailla, jotka sijaitsevat noin 400 metriä merenpinnan yläpuolella ja ulottuvat noin 4 hehtaarin alueelle. Viljelykäytäntö on luonteenomaista viinitarhan vihollisten ehkäisy: käytetään valikoitua lantaa lehmistä, jotka laiduntavat ja syövät luonnonvaraisia yrttejä; käytetään myös yrttiteetä ja valmistuksia, jotka sisältävät achilleaa, kamomillaa, nokkosta, tammea ja voikukkaa. Saanto on alhaisempi kuin sääntöjen mukaan, mutta tämä mahdollistaa huolellisen huomion.äärimmäinen jokaiselle viljellylle kasvelle; maaperä on luonteenomaista luurangoista ja joistakin kalkkikivien tunkeutumisista. Rypäleiden keruu on käsityötä, ja kellarissa tapahtuu spontaani käymisprosessi alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta teräksessä; se kypsyy myös teräksessä noin 8 kuukautta ennen pullotusta.
Lazio Bianco "Oncia Bianca" Carlo Norolta on oljenkeltainen väri, jossa on kirkastavia heijastuksia. Tuoksu muistuttaa kypsää valkoista hedelmää, kuten päärynöitä ja kalaa, kesäisiä valkoisia kukkia ja jodia loppusoinnissa; suussa rakenne on luonteenomaista kevyellä astringenssilla ja kauniilla raikkaudella loppusoinnissa, joka houkuttelee lasillinen toisensa jälkeen. Suositellaan yhdistettäväksi äyriäisten ja nilviäisten sekä kalakeittojen kanssa; mielenkiintoinen myös kauden vihanneksista ja tuoreista juustoista valmistettujen ruokien kanssa. Aito ja aito tuote, joka on omistettu ikimuistoisille ystävien kokoontumisille, nauttien lasissa ainutlaatuisista mauista, jotka ovat seurausta huolellisesta ja luonnon kunnioittavasta työstä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta