Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2020
Harvinaiset viinitElio Altaren Langhe Rosso "Giàrborina" on puhdas Nebbiolo, joka on valmistettu vanhoista etelään päin avautuvista viineistä La Morrassa. Klassisen pienen uuden puun kypsymisen jälkeen se erottuu jo ensimmäisellä tuoksulla rikkaalla ja runsaalla kukkakimpulla, joka on kudottu hedelmäisistä, balsamisista ja kukkaisista sävyistä. Suussa se on pyöreä ja samettinen, tasapainoinen ja kestävä, pehmeällä ja ympäröivällä tanniinilla
Langhe Rosso "Giàrborina" Elio Altare on puhdas Nebbiolo, jossa rakenteen ja hienostuneisuuden yhdistyvät. On tiedossa, että Nebbiolo on lajike, jossa runsaus ja tanniinit ovat runsaita, ja tässä tulkinnassa nämä erityispiirteet ovat hienosti integroituneet ympäröivään juomiseen, joka läpäisee koko maistelun, kun taas nenässä tuntuu ensisijaisia aromeja ja kolmannen asteen aromeja, jotka kulkevat käsi kädessä, vuorotellen kiihtyvällä rytmillä. Arvokas etiketti, täydellinen lahjaksi Piemonte-alueen punaviinien ystäville.
Viini "Giàrborina" on Langhe Rosso, jota Elio Altare tuottaa Nebbiolo-rypäleistä, joita viljellään vanhoissa viinitarhoissa La Morrassa, maaperällä, joka on luonteenomaista savi- ja hiekka-alueista, jotka ovat etelään päin. Viinitarhassa lähestymistapa on "puhdas", sillä ei käytetä synteettisiä kemikaaleja, lannoitteita tai torjunta-aineita. Mehu käy teräksisissä rotofermentoreissa, joissa lämpötila pidetään hallinnassa, ja se liotetaan 3-4 päivää. Tämän jälkeen siirrytään kypsymisvaiheeseen, jossa viini siirretään 18 kuukaudeksi uusiin tammitynnyreihin. Tämän kypsymisen jälkeen jatketaan,pullotus ja kaupallistaminen.
"Giàrborina" Langhe Rosso, jonka on allekirjoittanut Elio Altaren viinitila, on viini, joka kehittyy lasissa syvän ja läpinäkymättömän rubiininvärisenä. Tuoksuspektri soittaa hedelmäisen fanfaarin ympärillä, josta nousee mielenkiintoisia balsamimaisia vivahteita ja mausteisempia viittauksia. Suussa se on erinomainen runko, laaja ja ympäröivä, joka on luonteenomaista mehukkaalle siemaukselle, jossa raikkaus ja tanniini harmonisoituvat täydellisesti. Se päättyy erinomaisella kestävyydellä. Luokkaviini, joka syntyy Elio Altaren mielestä, yhdestä maan karismaattisimmista ja ylistetyimmistä viininviljelijöistä.