Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio Magnum 2021
"Baccanera" on tuore ja aromaattinen punaviini Langhe-alueelta, joka perustuu Barbera-, Merlot-, Nebbiolo- ja pieneen osaan Cabernet Sauvignon -rypäleistä, kerätty Barolon kunnasta. Makuna on eloisa, ketterä ja miellyttävän monimutkainen ja luonteenomainen, hienovaraisella tanniinilla, jota ympäröivät makeiden mausteiden, punaisen luumun, heinän, metsämustikoiden ja mustapippurin vivahteet. Magnum tärkeisiin tapahtumiin!
"Baccanera" Magnum Lo Zoccolaion viini on intensiivinen, rikas ja rakenteellinen punaviini, joka yhdistää kaksi suurta viiniteollisuuden terroiria: Langhen ja Bordeaux'n. Se on sekoitus, joka koostuu Barberasta, Merlot'sta ja Nebbiolosta, johon lisätään pieni prosentti Cabernet Sauvignonia. Ranskalainen inspiraatio näkyy myös pitkän kypsyttämisen valinnassa barrique-tynnyreissä eikä perinteisissä piemonteilaisissa suurissa tammitynnyreissä. Tuloksena on viini, monimutkainen ja harmoninen, tiivis ja rikas, erityisen sopiva tärkeisiin yhdistelmiin punaisen lihan tai riistan paistien kanssa.
Magnum "Baccanera" Lo Zoccolaio syntyy kellarissa, joka on onnistunut erottumaan laadukkaalla viinivalikoimallaan, joka kykenee ilmaisemaan alueen parhaat ominaisuudet aitoudella. Viinitarhojen keski-ikä on noin 30 vuotta ja ne on viljelty Barolon alueella, 300 metrin korkeudella merenpinnasta, kaakkoon suuntautuvalla altistuksella. Viileä ja tuulinen ilmasto sekä arvokkaat kalkki-savi-maat ovat erittäin sopivia, ei vain Nebbiololle, vaan yleisesti kaikille punaviinirypäleille. Lakorjuu tapahtuu syyskuun toisella puoliskolla, ja puimisen jälkeen siirrytään erillisiin käymisiin jokaiselle rypälelajikkeelle, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, kuorimaceroinnilla muutaman viikon ajan. Viini sekoitetaan ja kypsytetään sitten 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Langhe "Baccanera" Lo Zoccolaio on tyypillisesti alueellinen viini, joka keskittyy erityisesti Langhen pedoklimatologisiin erityispiirteisiin. Toisin kuin alueen tapa, se ei ole yksilajikeviini, vaan sekoitus rypäleitä, joilla on täydentäviä ominaisuuksia, jotka pystyvät luomaan täydellisen maku tasapainon. Se esitetään tummanpunaisena, jossa on purppuran sävyjä. Tuoksuprofiili on rikas ja intensiivinen, villimarjojen, kypsän kirsikan, mustaherukan, punaluumun, pehmeiden itämaisten mausteiden, jalopuiden vivahteiden ja mustapippurin mausteisen vivahteen kanssa. Suuhun se on harmoninen, rikas ja pehmeä hedelmä, joka venyy kohti raikasta ja hyvän keston loppua. Suuri tapahtumien Magnum!