Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio 2022 (Confezione)
"Baccanera" on tuore ja aromaattinen punaviini Langhe-alueelta, joka perustuu Barbera-, Merlot-, Nebbiolo- ja pieneen osaan Cabernet Sauvignon -rypäleistä, jotka on kerätty Barolon kunnasta. Makuprofiili on eloisa, ketterä ja miellyttävän monimutkainen ja luonteikas, hienovaraisella tanniinilla, jota ympäröivät makeiden mausteiden, punaluumun, heinän, metsämustikoiden ja mustapippurin nuotit
"Baccanera" Lo Zoccolaio -viini on intensiivinen, rikas ja rakenteellinen punaviini, joka toimii synnin kohtana kahden suuren viinialueen välillä: Langhe ja Bordeaux. Se on sekoitus, joka koostuu Barberasta, Merlot'sta ja Nebbiolosta, johon lisätään pieni prosenttiosuus Cabernet Sauvignonia. Ranskalainen inspiraatio näkyy myös pitkän kypsymisen valinnassa barrique-tynnyreissä eikä perinteisten piemonteleiden suurissa tammitynnyreissä. Tuloksena on monimutkainen ja harmoninen, tiivis ja rikas viini, joka sopii erityisesti tärkeisiin yhdistelmiin punaisen lihan tai riistan paistien kanssa.
Punaviini "Baccanera" Lo Zoccolaio syntyy kellarissa, joka on onnistunut erottumaan laadukkaalla viinivalikoimallaan, joka pystyy aidoilla ilmaisemaan alueen parhaat ominaisuudet. Viinitarhojen keski-ikä on noin 30 vuotta, ja ne on viljelty Barolon alueella 300 metrin korkeudella merenpinnasta, kaakkoon suuntautuvassa altistuksessa. Viileä ja tuulinen ilmasto sekä arvokkaat kalkki- ja savimaiset maaperät ovat erittäin sopivia, ei vain Nebbiololle, vaan yleisesti kaikille punaviinilajikkeille. Lasadonkorjuu tapahtuu syyskuun toisella puoliskolla, ja sadonkorjuun päätyttyä siirrytään erillisiin käymisiin jokaiselle rypälelajille, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, kuorimaceroinnin kestäessä noin pari viikkoa. Viini kootaan sitten ja kypsytetään 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Langhe "Baccanera" Lo Zoccolaio on tyypillisesti alueellinen viini, joka keskittyy erityisesti Langhen pedoklimatologisiin erityispiirteisiin. Toisin kuin alueen tapa, se ei ole yksirypäleinen, vaan se on sekoitus rypäleitä, joilla on täydentäviä ominaisuuksia, jotka pystyvät luomaan täydellisen makuyhteyden. Se esittelee tummanpunaisen värin purppurarefleksillä. Tuoksuprofiili on rikas ja intensiivinen, villimarjojen, kypsän kirsikan, mustaherukan, punapulkkamarjan, pehmeiden itämaisten mausteiden, jalopuiden vivahteiden ja mustapippurin mausteisen vivahteen kanssa. Suuhun jää harmoninen, rikas ja pehmeä hedelmä, joka ulottuu raikkaaseen ja hyvään kestoan.