Lambrusco Spumante Rosé Brut 'Cadelvento' Venturini Baldini
Lambrusco Rosé Brut "Cadelvento" on elegantti, herkkä ja erittäin kirkas Lambrusco-rosékuohuviini, joka on valmistettu Charmat- tai Martinotti-menetelmällä. Se säteilee kevyitä ja mineraalisia tuoksuja, kukista ja pienistä punaisista marjoista. Maku on eloisa, raikas, suolainen ja tasapainoinen: loistava ensimmäisten ruokien, kalan ja äyriäisten kanssa. Luomuviini
Venturini Baldinin Lambrusco Spumante Rosé Brut "Cadelvento" esittelee tyypillisen herkän rosé-viinin piirteet ja Lambruscon iloisen luonteen, joka tässä on esitetty kahdessa pääklonissaan. Mehu, hedelmä ja kuplien hienous sekoittuvat lasissa, joka hurmaa kutsuvalla vaaleanpunaisella värillään, joka heti herättää rentouttavia yhteisöllisiä hetkiä. Se heijastaa, lyhyesti sanottuna, maisemaa, joka ympäröi Venturini Baldinin viinitilaa, joka sijaitsee lähellä Roncolon kukkulaa. Täällä, rivien lisäksi, on metsiä, niittyjä ja hedelmäpuita, joissa asuu lukuisia villieläimiä, jotka elävät vapaana. Säilyttääkseen tämän ympäristön luonnollisena, Venturini Baldini työskentelee luomuviljelyn menetelmien mukaisesti.
“Cadelvento” on Brut Rosé -kuohuviini, joka koostuu Lambrusco di Sorbara- ja Lambrusco Grasparossa -rypäleiden sekoituksesta. Viinitarhat sijaitsevat noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta ja ne ovat savi- ja hiekka-alueita. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun ensimmäisellä viikolla; rypäleet, jotka kuljetetaan viinitilalle, puristetaan hellävaraisesti ja mehu Saatu viini käynnistetään rosé-viinin valmistukseen, johon kuuluu lyhyt vaihe kuorien kanssa. Kun perusviini on saatu, siirrytään Charmat-menetelmän mukaan tapahtuvaan toiseen käymiseen, eli autoklaaveissa.
Venturini Baldini Lambrusco Spumante Rosè "Cadelvento" on kauniin kirkkaan vaaleanpunainen. Sen tuoksu muistuttaa metsämansikoita ja muita marjoja, joita rikastuttavat mineraaliset ja hieman yrttiset vivahteet. Maussa on hyvä tasapaino ja mehukas luonne. Se päättyy sitruksiseen loppuun, joka korostaa suun raikkautta. Se on ruoka-viini, joka korostaa tomaattikastikkeella maustettuja ruokia ja paljon muuta.