Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut Cantina della Volta 2020
Callmewinen suosikitCantina della Volta - vaaleanpunainen on klassinen menetelmä Lambrusco di Sorbara -rypäleistä, kypsytetty vähintään 36 kuukautta hiivoilla. Se esittelee kauniin hennon vaaleanpunaisen värin ja tarjoaa heti metsämansikoiden ja vadelmien vivahteita; maku on raikas ja suolainen, ja lopussa on kestävä ja kuiva jälkimaku.
Cantina della Voltan Lambrusco Spumante Rosé Brut on Klassinen menetelmä, joka on valmistettu puhtaasta Lambrusco di Sorbarasta ja kypsytetty vähintään 36 kuukautta hiivoilla. Se on etiketti, joka osaa parhaiten arvostaa tämän paikallisen rypäleen ominaisuuksia, hienouden ja eleganssin merkissä. Tuoksu on täynnä vadelman, mansikoiden ja pienten metsämustikoiden aromeja, jotka tarjoavat runsaan ja kermaisen maun, jota tukee elinvoimainen raikkaus ja loppu, joka on selvästi suolainen.
Klassinen menetelmä Rosé Brut on erinomaisuus kuohuviinissämme, joka syntyy Christian Bellein, Cantina della Voltan omistajan ja viinintekijän, rakkaudesta ja intohimosta samppanjaan. Cantina della Voltan tila sijaitsee Bomporton alueella Modenassa, kauniilla kukkulalla, jota ympäröivät metsät. Aurinkoiset suuntaukset, viileä ilmasto voimakkailla lämpötilan vaihteluilla ja kalkki-savi-maat, luovat ihanteellisen ympäristön Lambrusco di Sorbaran viljelyyn. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja kukkamustoa fermentoidaan ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Ipohjaviinit kypsyvät teräksessä muutaman kuukauden ajan ennen sekoittamista. Toinen fermentaatio tapahtuu pullossa, ja hiivoilla kypsymisjakso kestää vähintään 36 kuukautta ennen dégorgementia.
Cantina della Voltan Spumante Rosé Brut yllättää hienostuneisuudellaan, jolla se tulkitsee Lambrusco di Sorbaran. Hyödyntäen tämän perinteisen paikallisen rypäleen luonnollista raikkautta, se onnistuu luomaan erinomaisen Klassisen menetelmän, joka ei jää jälkeen tunnetuimmista alueista tuotetuista etiketeistä kuohuviiniperinteessämme. Lasissa se esittelee kauniin ja kirkkaan vaaleanpunaisen värin, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa se vapauttaa elegantteja ja voimakkaita aromeja, vadelman, punaisen viinimarjan, mansikoiden, metsänmarjojen, sitrushedelmien, granaattiomenan ja herkullisten kukkaisten vivahteiden nuotteja. Maku on kypsä ja tyydyttävä, runsas ja kestävä, elinvoimaisella raikkaudella, joka vie maun kohti suolaisia tuntemuksia.