Lambrusco Rosato 'Ferrando' Quarticello 2024
Viinintekijän viinit"Ferrando" on Lambrusco, eloisa ja iloinen, valmistettu Reggio Emilian kukkuloilla luonnollisella toiskäymisellä pullossa. Tämä on siis kuohuviini, joka on valmistettu Ancestral-menetelmällä ja joka ilmaisee kirsikan, pieniä marjoja, aluskasvillisuuden muistoja ja hienovaraisia yrttisiä vivahteita. Suussa se hurmaa juotavuudellaan ja kevyellä, huolettomalla ja raikkaalla rungollaan, tehden siitä arkipäivän viinin, joka on erittäin gastronominen.
Ferrandon Quarticello Lambrusco Rosato on kuohuviini, joka on tuotettu Emilian kukkuloilla, Reggio-Emilian kunnassa. Viehättävä etiketti esittelee parhaiten tämän käsityöläislabruscon, joka erottuu välittömyydellään, ja se on ihanteellinen, kun etsitään iloista ja helposti saatavilla olevaa juomaa. Lisäarvo tälle nuorelle emilialaiselle viinitilalle, joka perustettiin vuonna 2001 Montecchio Emiliassa, on sen viiden hehtaarin viinitarhojen täysin luomutuotanto sekä perinteinen lähestymistapa, joka tähtää alueen tyypillisten rypälelajikkeiden arvostamiseen.
Emilia IGT Ferrando on puhdas Salamino Lambrusco Rosato, lajike, joka on saanut nimensä rypäleklusterin muodon mukaan, joka muistuttaa pientä salamimakkaraa. Kasvit, joita viljellään ilman synteettisiä kemiallisia tuotteita, kasvavat savi-hiekka maaperällä, jossa on hyvä sora läsnä syvyyksissä. Alkoholikäyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, kun taas lyhyt uutto mahdollistaa juoman valmiuden korostamisen. Kuohunta tapahtuu spontaanisti pullossa noudattaen Ancestral-menetelmää, ilman dekantoimista, noin 6-8 kuukauden kypsymisellä.kuukautta ennen julkaisua.
Näköhavainnon mukaan Quarticello Lambrusco Rosato Ferrando on viehättävä purppuranpunainen väri, jossa on runsas ja kestävä vaahto, kun taas tuoksu tuo mieleen metsän hedelmien ja mausteiden, aromaattisten yrttien ja kukkien nuotteja. Suussa koetut tuntemukset ovat johdonmukaisia, missä keveä raikkaus ja hienovarainen tanniini sulautuvat eloisan ja elinvoimaisen kuplivuuden kanssa, voittavassa yhdistelmässä, joka vaatii kauniin leikkuulautasen leikkeleitä, kuten Emilia-Romagnan jalo gastronominen perinne vaatii.