Lambrusco 'Ottocentonero' Albinea Canali
"Ottocentonero" on Lambrusco Emiliasta, joka on raikas, eloisa ja gastronominen, valmistettu Salamino-, Grasparossa- ja Ancellotta-rypäleistä, joita viljellään Reggio Emilian eteläisillä kukkuloilla. Kirkkaan rubiininpunaisella värillä ja eloisalla vaahdolla se tarjoaa mehukkaan, aromaattisen, sujuvan ja erittäin raikkaan maun, jota leimaavat viinimäiset ja hedelmäiset aromit metsämansikoista, mansikoista ja mustaherukasta. Ihana pullo paikallisten leikkeleiden seuraksi
Lambrusco "Ottocentonero" Albinea Canali on yksi tämän historiallisen reggialaisen viinitilan huippumerkeistä, joka on aina ollut sitoutunut intohimoiseen työhön alueen viinien arvostamiseksi. Tämä on sekoitus-Lambrusco, joka syntyy Lambrusco Salamino-, Lambrusco Grasparossa- ja Ancellotta-rypäleiden cuvée:stä, jotka antavat erityistä rikkauden ja aromien monimutkaisuutta makuun. Sen pehmeä ja harmoninen, raikas ja hedelmäinen luonne tekee siitä miellyttävän joka tilaisuudessa. Ruokapöydässä se löytää parhaat yhdistelmät alueen maukkaiden leikkeleiden, liha- tai pastaruokien kanssa.
"Ottocentonero" on Lambrusco Albinea Canali, joka syntyy tilan parhaiden rypäleiden valinnasta, jotka tulevat eri Lambrusco-lajikkeiden viinitarhoista, ja niiden täydellisesti täydentävät ominaisuudet mahdollistavat täydellisen makuharmonian saavuttamisen. Viinitarhat sijaitsevat ensimmäisillä kukkuloilla, jotka nousevat kohti Reggio Emilian kaupungin ympäröiviä kukkuloita, alueella, joka on aina ollut omistautunut viininviljelylle. Lambrusco-vinejä on ollut näillä mailla tuhansia vuosia ja ne ovat löytänyt täydellisen elinympäristön ilmaista itseään erinomaisilla laadullisilla tasoilla, kiitos leudon ilmaston ja melko rikkaiden ja hedelmällisten maaperien. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, klassisella punaviinin valmistusmenetelmällä. Perusviinit siirretään sitten autoklaaviin, jossa tapahtuu kuplien muodostuminen ja toinen fermentaatio Martinotti- tai Charmat-menetelmällä.
Lambrusco "Ottocentonero" Albinea Canalin viini on upea versio tästä perinteisestä kuplivasta, todellinen yhteisöllisyyden ja elämänilon lähettiläs, jota nämä maat ovat aina ilmentäneet. Se on pullo, joka korostaa Lambruscon parhaita lajikeominaisuuksia, tuoden esiin sen tyypillisen raikkaan hedelmäisen aromin. Näkyvissä se on eloisan ja kirkkaan rubiininpunainen, hienolla kuplalla ja kuohkeudella, joka luo kevyen ja haihtuvan vaaleanpunaisen vaahdon. Bouquet on täynnä violettikukkia, villimarjoja, kypsiä kirsikoita, metsämansikoita ja kirsikoita. Maku on eloisa, mehukas ja runsas,joka ennakoi pehmeää ja harmonista loppua. Lambruscon tyypillinen eloisa raikkaus on miellyttävästi tasapainotettu kohtuullisella sokerijäämällä, joka auttaa antamaan viehättävää makuelämystä.