Lambrusco 'I Calanchi' Monte delle Vigne 2024

Lambrusco-viini "I Calanchi" on eloisa ilmentymä tyypillisestä tuotteesta, joka syntyy Parman kukkuloilla. Tässä Lambrusco Maestri on yksi viinitarhojen viinitarhoista, ja Monte delle Vigne -viinitila valmistaa sen kunnioituksella ja arvostuksella, luoden persoonallisen etiketin, joka on hyvin tervetullut sekä koko aterian aikana että aperitiivin aikana, jolloin emilian perinteiset leikkeleet ovat paras yhdistelmä. Suora, rehellinen ja iloinen, "I Calanchi" on miellyttävä yllätys, joka ansaitsee enemmän kuin yhden maistamisen, kuten myös mielenkiintoiset kansalliset tunnustukset osoittavat.

Lambrusco "I Calanchi" syntyy huolellisesta Lambrusco Maestri -valinnasta, jota Monte delle Vigne viljelee omilla kukkulaviinitarhoillaan, jotka sijaitsevat keskimäärin 200 metriä merenpinnan yläpuolella. Viinit, joita kasvatetaan guyot-menetelmällä, ovat noin 20-vuotiaita ja juurtuvat maaperään, jossa on runsaasti savea ja kalkkia. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, hallitussa lämpötilassa, joka ei koskaan ylitä 25 astetta, ja se saa olla kuorissa 20 päivän ajan.Vaahdon muodostuminen tapahtuu Metodo Martinotti -tuotantoperiaatteiden mukaisesti.

"Calanchi" on Lambrusco, joka kehittyy lasissa tyypillisesti rubiininpunaisena, läpi violetteja heijastuksia, jotka ovat erityisen ilmeisiä kynnen kohdalla. Nenässä on runsaasti hedelmäisiä ja viinimäisiä nuotteja, joista nousee selkeä viittaus amarena-kirsikkaan ja metsämustikoihin. Suussa se on kevyttä, kuiva maku, joka osoittaa eloisaa ja sujuvaa luonteenpiirrettä, täydellinen ruokailun ilon ylläpitämiseen. Monte delle Vigne -brändin etiketti sopii hyvin alueen perinteisiin ruokiin, kuten zamponeen, cotechinoon ja salama da sugoon.