Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2022
Lambrusco "Vigneto Cialdini" on kuohuviini, joka on raikas ja erittäin miellyttävä, valmistettu Grasparossa-rypäleistä, jotka tulevat yhdeltä viinitarhalta. Tuoreiden metsän punaisen hedelmän aromit nousevat violetista vaahdosta. Maku on kuiva ja harmoninen, hyvällä intensiivisyydellä.
Tämä Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" -viini on ylistys ilolle ja huolettomuudelle, ominaisuuksille, jotka ilmenevät aitona ja rehellisenä juomana. Kiitos Cleto Chiarli, yritykselle, joka ensimmäisenä omistautui Emilia Romagnan tyypillisten viinien valmistamiseen, jo sen perustamisesta lähtien vuonna 1860. Tämä etiketti on viinimäinen ja kuiva, elegantilla ja haihtuvalla vaahdolla, joka saa sekä Italian että kansainvälisen kritiikin suosittelemaan sitä erinomaisin pistein.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" syntyy puhtaasti käytettävästä rypälelajikkeesta, joka on Emilia Romagnalle enemmän kuin symboli, Lambrusco di Grasparossa. Cleto Chiarlin tiimi viljelee tämän lajikkeen viinejä huolella ja intohimolla, ja rypäleet, kerättyään, puristetaan perinteisesti, liotetaan 36 tuntia 10-12 asteen lämpötilassa. Mehu siirretään sitten ja jäähdytetään, minkä jälkeen se fermenteeruu ja käy läpi vaahdon muodostamisen teräksessä. Toinen fermentointi tapahtuu Martinotti-menetelmän tuotantoperiaatteiden mukaisesti,
autoklaavissa, jossa viini pysyy, kunnes pullotustoimet aloitetaan.Chiarli "Vigneto Cialdini" on Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, joka esittelee itsensä rubiininpunaisena, vaahdolla, joka suuntautuu violettiin. Tuoksuspektri kertoo pääasiassa hedelmäisiä nuotteja, joista nousee esiin eloisia mineraalisia vivahteita ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Maistettaessa se on kevyttä, kuplivaa, kuiva, joka virtaa suussa hienostuneesti ja elegantisti. Cleto Chiarlin allekirjoittama etiketti on erinomainen niin aperitiivina kuin koko aterian aikana, tarjoten hetken puhdasta nautintoa!