Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2021
Lambrusco "Vigneto Cialdini" on kuohuviini, joka on raikas ja erittäin miellyttävä, valmistettu Grasparossa-rypäleistä, jotka tulevat yhdeltä viinitarhalta. Tuoreiden metsän punaisten hedelmien aromit nousevat violetista vaahdosta. Maku on kuiva ja harmoninen, hyvässä intensiivisyydessä.
Tämä Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" -viini on ylistys ilolle ja huolettomuudelle, ominaisuuksille, jotka ilmenevät aitona ja rehellisenä juomana. Kiitos Cleto Chiarli, tuotantoyritys, joka ensimmäisenä omistautui Emilian-Romagnan tyypillisten viinien valmistamiseen, alusta alkaen, jo vuonna 1860. Etiketissä on viinimäinen ja kuiva maku, elegantilla ja haihtuvalla vaahdolla, joka onnistuu saavuttamaan erinomaisia pisteitä sekä Italian että kansainvälisen kritiikin keskuudessa.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" syntyy puhtaan viinin käytöstä, joka, Emilian-Romagnalle, edustaa enemmän kuin symbolia, Lambrusco di Grasparossa. Tämän lajikkeen viiniköynnökset viljelee Cleto Chiarlin tiimi huolella ja intohimolla, ja rypäleet, kerättyään, puristetaan perinteisesti, liotetaan 36 tuntia lämpötilassa, joka vaihtelee 10–12 asteen välillä. Mehu sitten siirretään ja jäähdytetään, ja sen jälkeen se käy ja käy läpi vaahdon muodostamisen teräksessä. Toinen käymisprosessi tapahtuu Martinotti-menetelmän tuotantoperiaatteiden mukaisesti,
autoklaavi, jossa viini pysyy kunnes pullotustoimet aloitetaan.Chiarli "Vigneto Cialdini" on Lambrusco Grasparossa Castelvetrosta, joka esittelee itsensä rubiininpunaisella värillä, vaahtoamalla violettiin suuntaan. Tuoksuspektri kertoo pääasiassa hedelmäisiä nuotteja, joista nousee eloisia mineraalisia vivahteita ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Maistettaessa se on kevyttä, kuplivaa, kuivaa, joka virtaa suussa hienostuneesti ja elegantisti. Cleto Chiarlin allekirjoittama etiketti on erinomainen niin aperitiivina kuin koko aterian aikana, tarjoten hetken puhdasta nautintoa!