Lambrusco Grasparossa 'Codarossa' Albinea Canali
Albinea Canalin "Codarossa" - Lambrusco on makea kuohuviini, jolla on eloisa ja sujuva profiili, valmistettu Lambrusco Grasparossa- ja Malbo Gentile -rypäleistä, jotka tulevat Scandianon ja Canossan kukkuloilta Reggio Emilian maakunnassa. Raikkaasta, miellyttävän makeasta ja harmonisesta profiilista se on tunnusomaista metsämustikoiden, makean punaisen hedelmän ja persikan kiven aromeista.
Lambrusco Grasparossa "Codarossa" Albinea Canali on yksi mielenkiintoisimmista etiketeistä reggialaisen viinitilan valikoimassa. Se tulkitsee täydellisesti alueen perinteisten kuohuviinien tyylin korostaen alueen symbolilajikkeen parhaita ominaisuuksia. Raikas, eloisa, tuoksuva ja hedelmäinen viini, joka houkuttelee heti toiseen siemaukseen, kiitos innostavan miellyttävyyden. Sen seurustelu- ja gastronominen luonne tekee siitä täydellisen nautittavaksi aperitiivina leikkelelautasen kanssa tai tarjoiltavaksi maistuvien alkuruokien tai valkoisen lihan pääruokien kanssa.
"Codarossa" on puhdas Lambrusco Grasparossa, joka on valmistettu yhdestä Emilia-Romagnan edustavimmista viinitiloista. Lähes sadan vuoden ajan Albinea Canali on tuottanut viinejä, joilla on vahva alueellinen identiteetti, tavoitteenaan tuoda esiin paikallisten lajikkeiden ominaisuuksia laadukkaiden kuohuviinien tuotannon kautta. Rypäleet tulevat kukkulaviljelmiltä, jotka sijaitsevat Scandiano ja Canossa alueilla. Aurinkoiset sijainnit ja suotuisat maaperät mahdollistavat hyvin kypsien ja aromaattisten rypäleiden keräämisen.Parhaat rypäleet käynnistetään fermentaatioon ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, kuorimaceroinnin kanssa. Perusviinit kuohutetaan sitten autoklaavissa Martinotti- tai Charmat-menetelmällä, joka korostaa lajikkeen luonteenpiirteitä.
Lambrusco Grasparossa "Codarossa" Albinea Canali on miellyttävä kuohuviiniversio tästä suuresta emilian perinteestä. Se on aina ollut läsnä alueen pöydillä ja voittaa yhä enemmän suosiota ja kannatusta yhä laajenevassa innokkaiden viinien ystävien joukossa, jotka etsivät vähän alkoholipitoisia viinejä ja miellyttävää välitöntä ilmaisua. Lasissa se esittelee melko tumman rubiininpunaisen värin, jossa on nuorekkaita violetteja vivahteita. Kuplat nousevat hienovaraisesti, muodostaen pinnalle pehmeän ja kevyen vaahtoa. Bouqueti hurmaa voimakkailla tuoksuilla vadelmasta, mansikasta, kypsästä kirsikasta, villimarjasta ja amarena-kirsikasta. Suussa se tarjoaa raikasta ja viinimaista siemausta, kypsällä ja ilmeikkäällä hedelmällä, joka ennakoi erittäin harmonista loppua, joka on ominaista täydelliselle tasapainolle raikkauden ja hedelmäisen makeuden välillä.