Lambrusco di Sorbara 'Radice' Magnum Paltrinieri 2023
Lambrusco di Sorbara "Radice" Paltrinieriltä on raikas ja elegantti kuohuviini, joka on pullokäynyt. Väri on vaalea ja kirkas vaaleanpunaisella vaahdolla, aromiprofiili on kuiva, raikas ja kuiva, täynnä tuoksuvia ruusujen ja punaisen hedelmän aromeja. Suuri tapahtumamagnum!
Lambrusco di Sorbara "Radice" Paltrinieriltä on viini, joka on syntynyt Sorbaran sydämessä, Lambruscon kotimaassa. Alberto Paltrinieri päätti vuonna 1998 viljellä ja käsitellä vain Lambrusco-rypälettä, keskittyen äärimmäiseen huoleen ja lopputuotteen laatuun. Isoisän opetusten ja suoritetun koulutuksen ansiosta Alberto päätti mennä vastavirtaan ja suuntaa koko tuotantonsa alueen sisäisten ominaisuuksien arvostamiseen ja kunnioittaa ehdottomasti jokaista kasvin ja raaka-aineen kasvun ja kehityksen vaihetta harvinaisen laadukkaan viinin saavuttamiseksi.
Lambrusco di Sorbara "Radice" Paltrinieriltä sijaitsee paikassa "Cristo" Sorbarassa ja kattaa noin 15 hehtaaria. Maaperä on rehevä ja vieraanvarainen, kiitos runsaiden mineraalien ja veden, joita Secchia- ja Panaro-joet tarjoavat koko Modenan maakunnassa: liuskekivi, savi, hiekka ja orgaaniset aineet muodostavat täydellisen yhdistelmän tuoksuville rypäleille. Ihmisen interventio viinitarhassa on minimoitu ja se suuntautuu vain biologisen viljelyn sääntöjen mukaisesti.biologisen viljelyn sääntöjen mukaisesti, sulkien pois kaikenlaisten synteettisten kemikaalien käytön. Sadonkorjuu alkaa syyskuun puolivälissä; kellarissa viini käy alkoholikäymisen teräksessä ja pullotuksessa tapahtuu toinen käyminen alkuperäisillä hiivoilla. Se pullotetaan seuraavan sadonkorjuun maaliskuussa ja kypsyy täällä muutaman kuukauden.
Näkyvissä Lambrusco di Sorbara "Radice" Paltrinieriltä on kirkkaan lohenpunainen, jossa on voimakas ja kestävä kuplinta. Tuoksut muistuttavat greippiä, metsämansikkaa ja villiruusun sekä kesäisten valkoisten kukkien aromeja; makumaailma on juotava ja houkutteleva hyvällä raikkaudella ja suolaisuudella, joka innostaa lasi lasilta. Se sopii täydellisesti savustetun lohen, raakan kalatartar ja kalafriiteiden kanssa; se on myös erinomainen keski-ikäisten leikkeleiden ja täytettyjen pastaruokien kanssa. Ihanteellinen lounaaksi ikimuistoisten ystävien seurassa iloisesti, nauttien aidoista ja autenttisista makuista.