Lambrusco di Sorbara 'Omaggio a Gino Friedmann' Cantina di Sorbara

Pullotettu Lambrusco di Sorbara 'Omaggio a Gino Friedmann' on punaviini, jossa on ihastuttava elinvoima ja miellyttävyys, ja jonka on valmistanut Cantina Sociale di Carpi e Sorbara. Tämä etiketti on omistettu Gino Friedmannille, ennakoivalle maatalousyrittäjälle, joka viime vuosisadan ensimmäisellä puoliskolla antoi voimakkaan sysäyksen Modenan maakunnan elintarviketeollisuudelle tuomalla mukanaan aikansa teknologian mukaisia koneita ja laitteita sekä järkevöittämällä maatalouskäytäntöjä. Friedmann oli myös modernien osuuskuntien pioneeri, joita siihen asti edustivat epätasaiset ja kannattamattomat todellisuudet.

Cantina Sociale di Carpi e Sorbara Lambrusco di Sorbara Pullotettu 'Omaggio a Gino Friedmann' syntyy pelkästään Lambrusco di Sorbara -rypäleistä, jotka kasvavat pääasiassa savisilla mailla. Kun rypäleet on korjattu, ne käyvät läpi hellävaraisen puristuksen, jota seuraa ensimmäinen alkoholikäyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Kevyt kuohunta tapahtuu pullossa, ja sen jälkeen, kun viini on ollut oikean ajan hiivasakkojen päällä, se tuodaan suoraan markkinoille ilman, että se käy läpi mitään tyhjennystä.ei mitään tyhjennystä.

Visuaalisesti Cantina Sociale di Carpi e Sorbara Lambrusco di Sorbara Pullotettu 'Omaggio a Gino Friedmann' esittäytyy vaaleanpunaisen ja rubiinin väliin jäävällä hennolla värillä, hieman sameana, jota läpäisee tiheä ja kestävä vaahto. Tuoksu on raikas ja herkkä granaattiomenan, kirsikan ja valkoisen hedelmän aromeilla, jotka kohtaavat hiivan vivahteita ja kukkakuvia ruususta, orvokista ja syklaamista. Maistaminen on pystysuoraa, kevyttä ja eloisaa, ja sen tekee vielä dynaamisemmaksi erinomainen raikkaus ja hieno tanniini. Lopussa nousee suolaisia ja hedelmäisiä tuntemuksia, joita korostaa pehmeä kuplivuus.