Lambrusco di Sorbara 'Del Fondatore' Rifermentato in bottiglia Cleto Chiarli 2023
Lambrusco di Sorbara "Perustajan" on kuiva ja tyylikäs vaahtoava punaviini, joka on syntynyt Cleto Chiarlin viinitarhojen parhaista rypäleistä ja valmistettu pullokäymisellä. Vaaleanpunainen vaahto, hedelmäiset ja sitrushedelmätuoksut sekä kuiva ja ilmeikäs maku tekevät tästä intensiivisestä ja perinteisestä Lambruscosta
Lambrusco di Sorbara "Del Fondatore" Cleto Chiarli on kuohuviini, joka edustaa täydellisesti alueen suurta perinnettä tuottaa miellyttävän eloisia viinejä. Se on valmistettu puhtaasta Lambrusco di Sorbara -rypäleestä, joka on tämän vanhan rypälelajikkeen eleganttein ja hienoin. Viini on valmistettu pullossa tapahtuvalla fermentoinnilla, ilman lopullista dégorgementia. Se on kuiva Lambrusco, jossa on rikkaita ja intensiivisiä hedelmäisiä aromeja, ja se tarjoaa runsaan maun kauniilla punamarjaisten hedelmien vivahteilla, joita pehmentävät herkät kukkaiset sävyt.
Spumante sur lies Lambrusco di Sorbara "Del Fondatore" on pullossa fermentoitu punaviini, jota tuottaa yksi Emilia-Romagnan tunnetuimmista viinibrändeistä. Cleto Chiarli on ansioitunut uskomaan Lambrusco di Sorbara -rypäleen ja modenalaisten alueiden mahdollisuuksiin. Hänen intohimonsa ja sitoutumisensa ansiosta hän on pystynyt nostamaan Lambruscon ilmaisutasot vaikeasti kuviteltaviksi, luoden etikettejä, joita nykyään etsivät kaikki suurten viinien ystävät. Tila kattaa noin sata hehtaaria modenialaisessa maaseudussa, jossa on palstoja Castelvetron ja Sozzigallin alueilla. Sen viinit ovat täydellinen synteesi alueen käsityöperinteestä ja modernista lähestymistavasta, joka on erityisen tarkka kaikissa viininvalmistusprosesseissa, jotta saadaan aina suurta hienostuneisuutta ja eleganssia omaavia viinejä.
Lambrusco "Del Fondatore" Cleto Chiarlista on etiketti, joka paljastaa liian usein aliarvioidun tai banaaliksi muuttuneen rypäleen poikkeuksellisen potentiaalin. Viini valmistetaan parhaista rypäleistä, jotka tulevat Tenuta Sozzigallista, melko rikkailla, syvillä ja savisilla mailla. Klassisen punaviinin valmistuksen jälkeen siirrytään pullossa tapahtuvaan fermentointiin sur lies. Lasissa se esittäytyy kirkkaan rubiininpunaisena ja pehmeällä intensiivisellä vaaleanpunaisella vaahdolla. Tuoksussa on violettia, ruusun terälehtiä, pieniä marjoja ja raikkaita veriapelsiinivivahteita. Maku on sujuva, rapea ja suolainen, kuiva ja erittäin raikas loppu. Suositellaan, että viini kaadetaan varovasti, jotta pohjalle laskeutuneet hiivat eivät sekoitu. pullo.