Lagrein 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022
Lagrein Sanct Valentinilta on yksi tärkeimmistä etiketeistä San Michele Appianon viinitilalla. Tammitynnyrissä kypsytetty, se yhdistää rypäleen lajikearomit, jotka ovat marjojen ja orvokkien sävyttämiä, klassisiin puun vivahteisiin, kuten mausteet, kaakao ja vanilja. Suussa se on pehmeä, lämmin, tukevan rakenteen omaava, hyvin kehittyneillä tanniineilla ja pitkä jälkimaku.
Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva edustaa pullo, jolla on täyteläinen ja monimutkainen luonne, ja se on valmistettu tunnetussa etelätirolilaisessa viinitilassa San Michele Appiano. Tämä etiketti on yksi Lagrein-viinin korkeimmista laadullisista ilmentymistä koko Italian viinimaailmassa, ja se on tuotettu ensimmäisen kerran vuosikerralla 2000. Kuten muillakin ‘Sanct Valentin’ -sarjan viineillä, tähän Lagreiniin käytettävät rypäleet tulevat yksinomaan tilan parhaista viljelypalstoista ja niitä käsitellään eleganttien ja pitkäikäisten viinien luomiseksi.
San Michele Appiano Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva valmistetaan vain Lagrein-rypäleistä, jotka tulevat Coste- ja Gries-alueilla sijaitsevista viinitarhoista, 260–300 metriä merenpinnan yläpuolella. Maaperä koostuu moreeniesiintymistä ja tulvamaasandeista, ja suunta on kaakkoon. Syyskuun toisella puoliskolla, kun rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden, ne kerätään ja valitaan käsin, minkä jälkeen ne siirretään kellariin ja käydään teräksisissä astioissa. Näissä astioissa tapahtuu alkoholikäyminen kosketuksessa kuorien kanssa, jota seuraa täydellinen maloottisen käymisen toteutuminen. Kypsymisvaihe kestää noin vuoden ja tapahtuu ranskalaisten tammitynnyrien ja tonneau-tynnyrien sisällä, minkä jälkeen seuraa vielä 10 kuukautta teräksessä ennen lopullista pullotusta.
San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ Lagrein Riserva ilmentää intensiivistä ja tiivistä rubiininpunaista väriä. Nenässä erottuvat elävät ja kiehtovat marjaiset aromit mustikasta, luumusta ja mustaherukasta, rikastettuna syvillä mauste-, kahvi-, kaakao- ja makean puun vivahteilla. Makuaisti, rikas ja ympäröivä, osoittaa täyteläisyyttä ja pehmeitä tanniineja, jotka tukevat kestävästi lämmintä loppua. Tämän Lagrein-viinin huomattavan voimakkuuden vuoksi se tarvitsee paritusta merkittävän rakenteen omaavien ruokien kanssa.