Lagrein 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021
Lagrein Sanct Valentinilta on yksi tärkeimmistä etiketeistä San Michele Appianon viinitilalta. Tammitynnyrissä kypsytettynä se yhdistää rypäleen lajikearomit, joita hallitsevat metsämustikat ja orvokit, klassisiin puun sävyihin, kuten mausteet, kaakao ja vanilja. Suussa se on pehmeä, lämmin, tukevan rakenteen omaava, hyvin kehittyneillä tanniineilla ja pitkä jälkimaku
Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva edustaa pulleaa ja monimutkaista luonteenomaista pulloa, joka on valmistettu tunnetulta etelätirolilaiselta viinitilalta San Michele Appiano. Tämä etiketti on yksi Lagrein-viinien korkeimpia laadullisia ilmentymiä koko Italian viinimaailmassa ja se on tuotettu ensimmäisen kerran vuosikerralla 2000. Kuten muu ‘Sanct Valentin’ -sarja, tähän Lagreiniin käytettävät rypäleet tulevat yksinomaan tilan parhaista viljelypalstoista ja niitä käsitellään eleganttien ja pitkäikäisten viinien luomiseksi.
San Michele Appiano Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva valmistetaan vain Lagrein-rypäleistä, jotka tulevat Coste- ja Gries-alueilla sijaitsevista viinitarhoista, merenpinnan yläpuolella 260–300 metrin korkeudella. Maaperä koostuu moraalisista kerrostumista ja tulvasta peräisin olevista hiekasta, ja suunta on kaakkoon. Syyskuun toisella puoliskolla, kun täydellinen kypsyys on saavutettu, rypäleet kerätään ja valitaan käsin, minkä jälkeen ne siirretään kellariin ja käydään teräksisissä astioissa. Näissä astioissa tapahtuu alkoholikäyminen kosketuksessa kuorista, jota seuraa malolaktisen käymisen täydellinen toteutuminen. Kypsymisvaihe kestää noin vuoden ranskalaisten tammitynnyrien ja tonneau-tynnyrien sisällä, minkä jälkeen seuraa vielä 10 kuukautta teräksessä ennen lopullista pullotusta.
‘Sanct Valentin’ Lagrein Riserva San Michele Appianosta ilmaisee intensiivisen ja tiiviin rubiininpunaisen värin. Nenässä erottuvat elävät ja kiehtovat marjaiset aromit mustikasta, luumusta ja mustaherukasta, joita rikastuttavat syvät mausteiden, kahvin, kaakaon ja makeiden puiden nuotit. Suutuntuma, rikas ja ympäröivä, osoittaa täyteläisyyttä ja pehmeitä tanniineja, jotka tukevat kestävää ja lämmintä loppua. Tämän Lagrein-viinin huomattavan voiman vuoksi se tarvitsee seurakseen voimakkaita ruokia.