Lagrein Riserva 'Kelter' Cavit 2022
Lagrein Riserva 'Kelter' Cavit on punaviini Trentinosta, joka on syntynyt Val d'Adigessa. Teräksessä kypsyminen tuo raikkautta ja runsaita hedelmäisiä nuotteja, täydentäen täyteläistä, pehmeää ja hyvin tasapainoista makua. Nenässä kirsikan ja marjojen nuotit yhdistyvät hienovaraisiin mausteisiin vivahteisiin, vaniljaan ja kaakaoon. Täydellinen liharuokien tai kypsytettyjen juustojen kanssa
Lagrein Riserva ‘Kelter’ tärkeä tuotemerkki Cavit on pullo Trentinosta, jossa on tyypillisiä hedelmäisiä ja mausteisia aromeja, ensimmäiset viinilajikkeesta ja toiset pienten puutynnyrien pitkän kypsymisen vuoksi. Tämän Lagrein tuotannossa, joka kuuluu ‘Trentini Superiori’ -linjaan, joka kokoaa yhteen parhaista viinitarhoista valmistettuja viinejä, käytetään rypäleitä, jotka on kerätty Adige-joen laakson ja Vallagarinan alppialueilta. Näiden alueiden ilmasto on subkontinenttinen, kuumilla kesillä, joille on ominaista merkittävät lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä, mikä on perusedellytys rypäleiden optimaaliseen teknologiseen, fenoliseen ja aromiseen kypsymiseen.
‘Kelter’ Cavit Lagrein Riserva on puhdas Lagrein, joka on kasvatettu osittain sora-hiekka-tyyppisillä mailla, jotka koostuvat moreenista ja jäätiköistä, ja osittain kalkkipitoisilla ja hyvin rakenteellisilla mailla, joissa on runsaasti kiviä ja kohtuullinen savipitoisuus, jotka ovat muodostuneet muinaisten jokien kerrostumista. Keruu tapahtuu täysin käsin huolellisella rypäleiden valinnalla, ja rypäleet puristetaan sitten teräksisiin säiliöihin.ruostumatonta terästä alkoholikäymiseen kontrolloidussa lämpötilassa kuorien kanssa. Sen jälkeen massa siirretään tammiastioihin, joissa tapahtuu malo-laktinen käyminen ja pitkä kypsymisvaihe, jonka jälkeen viini kypsyy vielä hetken teräksessä ja pullossa ennen lopullista kaupallistamista.
Cavit Lagrein ‘Kelter’ on rubiininpunainen viini, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksussa on voimakkaita metsämansikan ja mustikan aromeja, joita rikastavat miellyttävät mausteiset vivahteet vaniljasta ja kaakaosta. Maku on täyteläinen, runsaasti ja rakenteellinen, ei vailla tasapainoa ja eleganssia, kypsät tanniinit tukevat pitkää jälkimakua.