Lagrein Riserva 'Karl' Bergmannhof 2022
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotBergmannhofin Lagrein Riserva ‘Kar’ on intensiivinen ja kypsä ilmentymä yhdestä Etelä-Tirolin pääviinirypäleistä. Käyminen tapahtuu spontaanisti avonaisissa tynnyreissä, ja viini kypsyy pitkään puussa. Pullotettaessa sitä ei käsitellä kirkastamisella tai suodattamisella. Tämä mahdollistaa kehon ja monimutkaisuuden kehittymisen. Tuoksussa tuntuu mehukkaita punaisen ja tumman hedelmän sävyjä, mausteiden ja tupakan vivahteilla lopussa. Maku on intensiivinen, lämmin, hienosti tanniininen mutta pehmeä suussa. Täydellinen tärkeiden pääruokien, kuten hirven lihan, kanssa.
Lagrein Riserva ‘Karl’ on yksi tärkeimmistä punaviineistä Bergmannhofin viinialueella, joka erottuu monimutkaisuudellaan ja rakenteellaan. Lagrein on Alto Adigen alkuperäinen musta viinirypälelajike, jota on arvostettu jo antiikista lähtien sen korkealaatuisten viinien vuoksi. Ei ole sattumaa, että Lagreinistä valmistettu viini oli vuosisatojen ajan varattu vain kirkolle ja aatelistolle. Sen alkuperästä ensimmäiset todisteet viinirypäleestä “Lagrinum bonum” ulottuvat 1300-luvulle, todistaen viininviljelylajin pitkää historiaa.
‘Karl’ Lagrein Bergmannhof Alto Adige Riserva syntyy ainoastaan kestävästi kasvatetuista Lagrein-rypäleistä San Paolon alueella, joka kuuluu Appianon kuntaan. Erityisesti viinitarhat ovat 15 vuotta vanhoja ja ne on istutettu kivisiin, savisiin ja kalkkikivisiin maaperiin, joissa on runsaasti kivisiä osia. Lokakuun alussa kerätään käsin rypäleet, jotka siirretään sitten kellariin ja puristetaan avoimissa puutynnyreissä, joissa tapahtuu spontaani alkoholikäyminen kosketuksessa kuorien kanssa.Käytyään läpi käymisprosessin viini siirretään tammi- ja barrique-tynnyreihin 18 kuukauden kypsymisvaihetta varten hienojen sakkojen päällä, joka edeltää pullotusta ja 6 kuukauden lisälevähtämistä lasissa. Koko prosessin aikana ei käytetä invasiivisia kirkastamis- tai suodatusmenetelmiä.
Bergmannhofin Lagrein ‘Karl’ Riserva on intensiivinen rubiininpunainen. Tuoksussa miellyttävät kirsikan ja kuihtuneen violetin aromit vuorottelevat monimutkaisten muskottipähkinän, neilikan ja maan vivahteiden kanssa, taustalla tupakan ja kaakaon sävyjä. Maistaminen on täyteläistä ja runsasta, vahvalla rakenteella, lämpimällä ja erittäin pehmeällä kehityksellä, joka nojaa hienovaraisesti tanniiniseen loppuun, jossa on kaunis mineraaliprofiili.