Lagrein Cantina Kurtatsch 2024
Cantina Kurtatschin Lagrein on intensiivinen ja täyteläinen punaviini, joka on valmistettu yhdestä Alto Adigen vanhimmista rypälelajikkeista ja geneettisesti samanlainen kuin Syrah. Tuoksussa on voimakkaita punaisen hedelmän ja mausteiden nuotteja. Maku on hienojakoisten tanniinien ja tasapainoisen rakenteen ansiosta mehukas ja kestävä. Ihanteellinen tarjoiltavaksi polentalla valmistetun pataruoan kanssa.
Kurtatschin viinitalon Lagrein edustaa intensiivistä ja hedelmäistä tulkintaa tästä arvokkaasta etelätirolilaisesta rypäleestä, joka on erottamaton osa alueen historiaa. Lagrein on nimittäin tunnettu Etelä-Tirolin arvokkaimpana alkuperäisrypäleenä, jota on arvostettu jo antiikin ajoista lähtien sen kyvystä tuottaa täyteläisiä ja pehmeitä viinejä. Tämä lajike löytää ihanteellisen elinympäristönsä alueen lämpimimmiltä ja aurinkoisimmilta alueilta, kuten Cortaccia-alueen matalilta kukkuloilta, jossa Kurtatschin viinitalo sijaitsee.
Etelä-Tirolin Kurtatschin Lagrein valmistuu ainoastaan samannimisistä mustista rypäleistä, joita viljellään Cortaccian alueen ensimmäisellä kukkulavyöhykkeellä, savihiekkaisilla, kivirikkailla mailla. Yhteistyökumppaneiden viljelykäytännöt perustuvat kestävään viininviljelyyn. Kun rypäleet saapuvat viinitaloon, ne käyvät punaviinin valmistuksessa alkoholikäymisessä kuorineen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa lämpötila on hallittu. Tämän jälkeen tapahtuu täysi malolaktinen käyminen ja sen jälkeen kypsyminen suurissa puutynnyreissä ja betonisäiliöissä. Sen jälkeen viini saa vielä riittävän lepoajan lasissa, ennen kuin se on valmis markkinoille.
Näköhavainnoissa Kurtatschin Etelä-Tirolin Lagrein esittää intensiivistä rubiininpunaista väriä. Tuoksussa tiheät hedelmäiset aromit kirsikasta, marjasta ja mustasta luumusta yhdistyvät kevyisiin mausteisiin vivahteisiin pippurista ja neilikoista. Maku on lämpimä ja mehukas, kauniista aineksista koostuva, hienojakoisella tanniinirakenteella varustettu ja kestävä hedelmäinen jälkimaku. Sen intensiivisen luonteen vuoksi tämä Lagrein vaatii paritusta melko voimakkaiden ruokien, kuten leikkeleiden ja kypsytettyjen juustojen tai punaisen lihan sisältävien alkuruokien ja pääruokien kanssa.