Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro Kaltern 2025
Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro on raikas ja kevyt punaviini Schiava-rypäleistä, valmistettu ja kypsytetty teräs- ja sementtisäiliöissä. Se vapauttaa herkkiä tuoksuja kirsikasta, tuoreista punaisista hedelmistä ja mantelista. Maistaminen on kirkasta, sujuvaa ja helposti juotavaa, hyvällä raikkaudella ja erinomaisella tasapainolla
Caldaronjärven Klassinen Yliopisto on identiteetti- ja alueviini. Ensinnäkin se syntyy 100 % Schiava-rypäleestä, lajikkeesta, joka löytää parhaan kasvupaikan juuri Etelä-Tirolissa. Toiseksi, koska Caldaron viinitalo, kuten nimestä käy ilmi, on keskipiste, jossa suurin osa omista viinitarhoista sijaitsee, juuri järvi, joka antaa nimen koko nimelle. Pullo, joka vaikuttaa heti kaadettaessa lasiin, sen kirkkaan ja loistavan värin vuoksi, ennakoiden hedelmäistä nenää ja hienostunutta ja sujuvaa juomista.
Punainen Caldaronjärven Klassinen Yliopisto syntyy puhtaista rypäleistä, jotka menestyvät erityisen hyvin Etelä-Tirolin alueen rajoilla, Schiava. Tämän lajikkeen viinitarhoja viljelee Caldaron viinitalo viinitarhoilla, jotka sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 230–450 metrin korkeudella, etelään ja itään päin. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä ja savesta. Mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa 24 asteessa, ja se käy myös malolaktisesti teräksessä, liotettuna viikon ajan.Kypsyminen tapahtuu 4 kuukautta, sekä teräksessä että betonissa, aikana jolloin viini pysyy hienoissa sakkoissa.
Tämä Caldaronjärven Klassinen Yliopisto ilmoittaa itsensä silmille erittäin kirkkaalla värillä, joka muistuttaa rubiinin sävyä. Nenä on täynnä hienovaraisia tuoksuja ja vivahteita, jotka ympäröivät sitä hellästi korostaen tuoreita punaisia hedelmiä ja kevyitä mantelin vivahteita. Maistettaessa se on kevyttä, solakkaa, ja siinä on maukas kulaus, joka ruokkii helppoa ja miellyttävää juomista samanaikaisesti. Etiketin on allekirjoittanut Caldaron viinitalo, joka, pitkän päivän jälkeen, sovittaa meidät maailmaan, johdattaen meitä kulauksesta toiseen pitkin upeaa Etelä-Tirolin Viinireittiä, josta ihaillaan Caldaronjärveä.