'Ladiv' Reichmuth

“Ladiv” piemontelaisesta Reichmuth-viinitilasta on hyvin erityinen etiketti. Se on valkoviini, joka on valmistettu pitkällä kuorimaceroinnilla, inspiroituneena Georgian vanhimmista perinteistä, jossa vitis vinifera -lajikkeen viljely ja viinin historia alkoi. Viininvalmistus tapahtuu noudattaen perinteisiä käytäntöjä, pyrkien puuttumaan mahdollisimman vähän, jotta rypäleet voivat ilmaista itseään suoraan ja välittömästi. Tyypillisesti käsityöläisluonteinen tuotantofilosofia, joka tarjoaa viinin, jolla on ikivanha ilme, ja joka on täynnä rikkaita ja monimutkaisia hedelmäisiä tuoksuja ja aromeja, joita rikastuttavat voimakkaat kolmannen asteen vivahteet. Tiheä ja rakenteellinen valkoviini, omistettu oranssiviinien ystäville.

“Ladiv” Reichmuthilta on mielenkiintoinen piemontelainen viini. Se syntyy tilalla, joka noudattaa alkuperäistä tuotantofilosofiaa, joka on täysin käsityöläisluonteinen. Viini on tulosta valkoisten rypäleiden valinnasta, jotka tulevat kalkki-savi-maaperällä viljellyistä viinitarhoista, noudattaen biologisen viljelyn periaatteita. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet siirretään viininvalmistukseen

spontaani fermentointi, jossa käytetään vain paikallisia hiivoja ja pitkä kuorimacerointi, jotta aromit saadaan esiin ja viinille annetaan monimutkaisuutta ja rakennetta. Sen jälkeen viini kypsyy amforassa tai barrique-tynnyrissä ja sitten suurissa tynnyreissä, ja se pullotetaan ilman kirkastusta tai suodatusta ja laitetaan myyntiin muutaman kuukauden pullossa levon jälkeen.

“Ladiv” Reichmuthilta on suuri persoonallisuus oranssiviini, omistettu niille, jotka rakastavat tärkeitä viinejä. Se on gastronomisesti suuntautunut pullo, joka sopii hyvin valkoisten liharuokien, voimakkaan makuisen kalasäilykkeen tai keski-ikäisten juustojen tarjoiluun. Lasissa se esittelee itsensä kultaisena keltaisena, jossa on amber- ja oransseja heijastuksia. Tuoksu on erityisen rikas, kypsän keltaisen hedelmän aromilla, luumulla, trooppisten hedelmien vivahteilla, kandituilla sitrushedelmien kuorilla, mehiläisvahalla, monikukkahunajalla, lääkekasvien vivahteilla ja hienoilla mausteilla. Laaja ja mehukas, se esittelee suussa suolaisena ja monimutkaisena, syvänä ja kestävä, joka päättyy pitkään ja harmoniseen loppuun.