Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimanero' Cantine Olivella 2024
Vesuvion Lacryma Christi 'Lacrimanero' Cantine Olivellalta on rikas ja intensiivinen punaviini, joka on valmistettu Piedirosso, Olivella ja Aglianico -rypäleistä, jotka täydellisesti edustavat vesuvialaista viinimaailmaa. Täyteläinen, kietoutuva, silkkisistä tanniineista ja pitkästä, kestävästä jälkimausta, nenään iskevät syvät aromit metsämansikoista, kirsikasta ja mausteisia vivahteita neilikasta ja lakritsista. Sopii hyvin punaisen lihan tai hyvin rakenteellisten kasvisruokien kanssa
Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" Cantine Olivella on alueen edustavin punaviini, etiketti, joka parhaiten kertoo vesuvialaisten viininviljelytraditioiden historiasta. Jo Rooman ajoista lähtien näillä alueilla on tuotettu joitakin imperiumin parhaita viinejä, ja yhä tänä päivänä suotuisat maaperät ja leuto, tuulinen ilmasto tarjoavat täydelliset olosuhteet korkealaatuiselle viininviljelylle. Viini valmistetaan paikallisista punaisista alkuperäislajikkeista: Piedirosso, Aglianico ja Olivella. Vain teräksessä tapahtuva käymisprosessi säilyttää viinin ilmeikkään ja välittömän ilmaisun ja tuo esiin rypäleiden aromit, yhdistettynä alueelle tyypillisiin suolaisiin ja mineraalisiin vivahteisiin.
"Lacrimanero" on Lacryma Christi del Vesuvio, jonka on valmistanut Cantine Olivella käsityöhenkisellä tavalla, joka erottaa tämän mielenkiintoisen kampanjan. Tilalla on hallinnassaan kymmenkunta hehtaaria viinitarhoja Sant'Anastasian alueella, Monte Somma -alueella. Viinitarhat sijaitsevat 350 ja 600 metrin korkeudella merenpinnasta vesuviaanisen tulivuoren pohjoispuolella. Leuto ilmasto ja hiekkaiset maaperät, ovat erittäin sopivia viininviljelyyn ja erityisesti alueen rypäleille. Piedirosso-, Olivella- ja Aglianico-viinitarhoja viljellään Vesuviuksen maaperällä, joka on syntynyt muinaisista purkauksista. Viinit, jotka ovat edelleen juuristaan vapaita, uppoavat syvälle, pehmeisiin ja löysiin maihin, joissa on vähän orgaanista ainesta ja jotka ovat erittäin hyvin vettä läpäiseviä. Sadonkorjuun jälkeen, joka seuraa jokaisen lajikkeen kypsymisaikaa, siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen ruostumattomassa teräksessä, jossa on kuorimacerointia. Viini kypsyy 7 kuukautta teräksessä ja 3 kuukautta pullossa.
alkuperä on vulkaanista, ovat erittäin sopivia viininviljelyyn ja erityisesti alueen rypäleille, jotka ovat aina olleet läsnä näillä alueilla. Piedirosso-, Olivella- ja Aglianico-viinitarhoja viljellään Vesuviuksen maaperällä, joka on syntynyt muinaisista purkauksista. Viinit, jotka ovat edelleen juuristaan vapaita, uppoavat syvälle, pehmeisiin ja löysiin maihin, joissa on vähän orgaanista ainesta ja jotka ovat erittäin hyvin vettä läpäiseviä. Sadonkorjuun jälkeen, joka seuraa jokaisen lajikkeen kypsymisaikaa, siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen ruostumattomassa teräksessä, jossa on kuorimacerointia. Viini kypsyy 7 kuukautta teräksessä ja 3 kuukautta pullossa.Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" Cantine Olivella on todellinen tulivuoren mehu, punaviini, joka vie meidät suoraan sen alkuperäalueelle ilman epäröintiä. Suora ja rehellinen kertoo meille auringossa kypsytetystä rypäleestä Välimeren auringossa ja muinaisten Vesuviuksen laavavirtojen voimasta. Näky on kauniin kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksukuvasto on rikastettu kypsän kirsikan, punaisen viinimarjan, vadelman, metsämansikan, hienojen ja pehmeiden mausteisten vivahteiden, kukkaisten vivahteiden ja lakritsijuuren aromeilla.mausteisia, kukkaisia vivahteita ja lakritsijuuren aromeita. Keskikokoisessa rakenteessa on hieno ja hyvin integroitu tanniininen rakenne, jossa on laaja ja tyydyttävä hedelmä, joka päättyy raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.