Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella 2025
Epätavalliset rypälelajikkeetVesuvion Lacryma Christi 'Lacrimabianco' Cantine Olivella on campanialainen valkoviini, joka syntyy Caprettone- ja Catalanesca-rypäleiden sekoituksesta. Raikas ja herkkä suussa, eloisa ja juotava maku tukee miellyttävä mineraalinen vivahde, joka johtuu vulkaanisesta maaperästä, jossa viiniköynnökset kasvavat. Tuoksussa on hienovaraisia valkoisten kukkien, sitrushedelmien kuoren ja keltaisen hedelmän aromeja, joita raikastavat hienovaraiset yrttiset vivahteet.
Vesuviuksen Lacryma Christi ‘Lacrimabianco’ Cantine Olivellan tuotemerkki edustaa etikettiä, jolla on raikas ja mineraalinen maku, joka on valmistettu paikallisten Caprettone- ja Catalanesca-rypälelajikkeiden sekoituksesta. Tila sijaitsee Monte Somman juurella, Vesuviuksen kansallispuiston alueella, joka on muovautunut Plinian purkauksen aikana vuonna 79 jKr., mikä johti Herculaneumin, Pompeijin, Stabian ja Oplontiksen kaupunkien tuhoon. Tässä tuottaja Ciro Giordano viljelee 12 hehtaaria viinitarhoja, jotka on pääasiassa varattu paikallisille lajikkeille Catalanesca, Caprettone ja Piedirosso, ja viiniköynnökset kasvatetaan juuristaan vapaasti mustilla hiekkaisilla mailla ja lisääntyvät kerrostamismenetelmällä.
‘Lacrimabianco’ Lacryma Christi del Vesuvio on peräisin Caprettone- ja Catalanesca-rypälelajikkeiden sekoituksesta, jotka ovat perinteisiä lajikkeita Vesuviuksen alueella. Viinit ovat juurtuneet vulkaanisista hiekasta koostuviin maihin ja niitä viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan kellariin, jossa ne puristetaan hellävaraisesti, ja näin saatu mehu käy fermentoinnissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Kypsymisvaihe tapahtuu aina teräksessä muutaman kuukauden ajan, ja viini pullotetaan ja kaupallistetaan lyhyen lasissa tapahtuvan levon jälkeen.
Näköaistille Vesuviuksen Lacryma Christi Cantine Olivella ‘Lacrimabianco’ ilmaisee kirkasta vaaleankeltaista väriä. Tuoksussa nousee aluksi kukkamaisia ja hedelmäisiä aromeja keltaisesta persikasta ja appelsiinikukasta, joita seuraavat pian hienovaraiset viittaukset aromikkaisiin yrtteihin ja mineraalisia vivahteita. Suussa on miellyttävä tasapaino pehmeyden ja raikkaan suolaisuuskomponentin välillä, ja lopputulos on aromaattinen ja miellyttävän mineraalinen.