Lacryma Christi Bianco 'Cratere Bianco' Cantine Astroni 2024
Epätavalliset rypälelajikkeet
Jokaiseen päivään"Cratere Bianco" on Lacryma Christi Valkoinen Vesuvion alueelta, joka ilmaisee raikkautta, suolaisuutta ja aromikasta miellyttävyyttä. Tuoksussa on aprikoosin, aromaattisten yrttien ja miellyttävien suolaisten muistojen nuotteja. Maku on kirkas ja puhdas, selkeästi raikas ja suolainen
Lacryma Christi Bianco "Cratere Bianco" Cantine Astronilta on kampanjaviini, joka syntyy Astronin kraaterin ulkopuolisilla rinteillä, Napolin ja Pozzuolin välissä. Varchetta-perhe on ollut alalla yli vuosisadan: alun perin henkilökohtaista kulutusta varten tuotantotoimintana syntynyt toiminta on pian muuttunut menestyväksi liiketoiminnaksi. Ensin Vincenzo, sitten hänen poikansa Giovanni asettivat tavoitteekseen alueen arvostamisen ja raaka-aineen arvostamisen, jotta lopputuotteella olisi harvinainen laatu. Nykyään työtä johtaa neljäs sukupolvi, joka on kerännyt edellisten sukupolvien opetukset ja keskittynyt moderneihin viljely- ja viininvalmistustekniikoihin.
Lacryma Christi Bianco "Cratere Bianco" -viinin Caprettone- ja Falanghina-rypäleet kasvavat Agro Vesuvianon alueella, jossa maaperä on vulkaanista alkuperää ja jossa on laaja biologinen monimuotoisuus: siellä on 612 erilaista kasvilajia, jotka auttavat luomaan monimuotoisen ja kukoistavan ekosysteemin. Ilmasto on täällä tyypillisesti Välimerellinen, jossa talvet ovat leutoja ja usein sateisia, ja kesät kuumia.mereltä tulevia tuulia. Rypäleet kerätään käsin lokakuun ensimmäisellä viikolla; kellarissa tapahtuu lyhyt kriomacerointi, jota seuraa alkoholikäyminen teräksessä kahden viikon ajan. Se kypsyy muutaman kuukauden ajan hiivojen kanssa ja pullossa.
Näköaistilla Lacryma Christi Bianco "Cratere Bianco" Cantine Astroni esittäytyy syvän keltaisena, vihreitä heijastuksia. Tuoksussa on aprikoosin, niittykasvien ja mineraalisten nuottien aromeja; suussa se on täyteläinen, rakenteellinen ja luonteikas hyvällä jälkimaulla, joka kutsuu lasia toisen jälkeen. Suositellaan yhdistettäväksi höyrytettyyn kalaan, äyriäisiin ja nilviäisiin; mielenkiintoinen myös risottojen ja tuoreiden lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa. Täydellinen grillaamiseen meren rannalla elinikäisten ystävien kanssa tai jouluaaton illallisille kevyen ruoan kera, jotta voit nauttia koko kampanjan maan aitoudesta.