Lacrima di Morro d'Alba 'Fonte del Re' Umani Ronchi 2023
Epätavalliset rypälelajikkeetFonte del Re on miellyttävä ja raikas Lacrima di Morro d'Alba, joka käy ja kypsyy teräksisissä säiliöissä. Se yhdistää pelargonioiden ja orvokkien kukkia kirsikoihin, hapankirsikoihin ja merellisiin vivahteisiin. Aurinkoinen ja kevyt, se tasapainottaa täydellisesti energian, elinvoiman ja raikkauden intensiivisellä ja hyvin määritellyllä tanniinipohjalla.
Umani Ronchin Fonte del Re on Lacrima di Morro d'Alba, joka yhdistää huumaavan aromikkuuden poikkeukselliseen juomisen helppouteen. Umani Ronchi on todellisuus, joka on tehnyt Italian viininviljelyn historiaa eikä ole koskaan menettänyt näkemystään viinin tekemisen ensisijaisesta tavoitteesta: tuottaa laadukkaita ilmentymiä. Viljellään 210 hehtaaria viinitarhaa, jotka sijaitsevat Marche- ja Abruzzo-alueiden kiinnostavimmilla alueilla, joista erottuvat Conero ja Jesin linnat, istutettu lähes yksinomaan paikallisiin alkuperäislajikkeisiin, kuten Verdicchio, Montepulciano, Pecorino ja Lacrima di Morro d'Alba. Pulloja, joita on aina hyvä olla kellarissa, myös erittäin edullisen laatu-hinta-suhteen ansiosta!
Punainen Fonte del Re on valmistettu puhtaista Lacrima-rypäleistä, punaviinilajikkeesta, joka on saanut nimensä erityisestä ominaisuudestaan, että se vapauttaa pisaran nestettä, kun rypäleet ovat saavuttaneet täyden kypsyyden. Viinitarhat sijaitsevat 150–200 metrin korkeudessa savi-hiekka maaperällä, ja niitä viljellään alhaisilla sadoilla ja käsin korjaten, jotta tuotettujen hedelmien laatu säilyy. Puristamisen jälkeenmehu käynnistetään teräksisissä säiliöissä, ja kuorimassa on maksimissaan 10 päivän ajan. Kun alkoholikäyminen on päättynyt, suoritetaan myös malo-laktinen käyminen, ja sen jälkeen kypsytetään 4 kuukautta teräksessä.
Umani Ronchin Fonte Del Re kaatuu lasiin intensiivisen rubiininpunaisena, violettisilla heijastuksilla. Tuoksu on heti räjähtävä ja intensiivinen, selkeillä viittauksilla punaisiin hedelmiin kaikissa muodoissa ja koossa, jotka kietoutuvat juuri kerättyjen orvokkien kimppuun. Vaikka maku osoittaa kohtuullista alkoholipitoisuutta, se on täyteläinen, runsas ja melko tanniininen, hallitsevana intensiiviset hedelmäiset tuntemukset, jotka saavat melkein ajattelemaan tämän nektarin nauttimista kuin mehun nauttimista. Erinomainen paikallisten leikkeleiden kanssa, kuten herkullinen Ciauscolo, se on myös kumppani lihapohjaisten alkuruokien ja pääruokien kanssa. Viehättävä ja viettelevä.