L. D'Ange 22' Alexandre Bain

"L. D’Ange" on valkoinen viini, joka syntyy Alexandre Bainin vahvoista käsistä ja itsepäisestä mielestä, aikakauden viininviljelijästä, joka viljelee viinejään Tracy-sur-Loirella. Alue on kuuluisa Poully-Fumé, alue, joka on uskomattoman soveltuva erityisesti Sauvignonin viljelyyn. Alexandre saapui viinitarhoilleen vuonna 2007 pitkän opiskelun ja monien kokemusten jälkeen Ranskassa, päättäväisenä seuraamaan biodynaamisen filosofian peruspilareita. Täysin vastoin tiukkaa tuotantoa Loire-laakson itäosassa, hänen tavoitteensa on saada viineistään mahdollisimman paljon terroiria irti.

"L. D’Ange" Alexandre Bain on puhdas Sauvignon. Maaperä, jolla viinit kasvavat, koostuu pääasiassa kalkista ja savesta, sekoitettuna sora- ja hiekkaeristeisiin kerroksiin, joissa on piitä, joka antaa Sauvignonille sen ominaisen kipinän. Viinitarhassa Alexandre käyttää suurimmaksi osaksi luotettavaa hevostaan Phenomenonia, jotta maata ei puristettaisi ja sillä olisi siten enemmän mahdollisuuksia hapettumiseen. Rypäleiden fermentointi on spontaania vain.alkuperäisten hiivojen käyttö, rikkidioksidi on kielletty, paitsi vähäisissä määrin pullotuksen ennen ja vain vuosina, jolloin se on tarpeen. 48 kuukautta on sitten kypsymistä tynnyreissä vanhoissa tammitynnyreissä.

Sauvignon "L. D’Ange" vaikuttaa heti upealla kullankeltaisella värillään, kirkkaana ja houkuttelevana. Tuoksumatto on todella laaja: hunajan makeus sekoittuu makeiden mausteiden ja suitsukkeen syvyyteen, ja esiin nousee kypsänhedelmäisiä ja aromaattisia yrttejä, jotka kietoutuvat sitrushedelmien hienoihin vivahteisiin. Ei vähempää on maku, täyteläinen ja tiheä: suolainen loppu kruunaa pehmeän ja ympäröivän juoman. Se on viini, joka potkii, aivan kuten Phenomenon, Alexandre'n hevonen. Ja kun aistit vangitaan mausta, mieli ajattelee heti Mario Soldatin kuuluisaa lausetta "viini on maan runoutta".