Kerner Cantina Valle Isarco 2025
Cantina Valle Isarcon Kerner on raikas ja hieman mausteinen vuoristovalkoviini. Kypsytetty teräksessä muutaman kuukauden, se paljastaa herkän ja raikkaan kukkaistuoksun, jossa on muskottipähkinän, valkopippurin, aromaattisten yrttien, sitrushedelmien, valkoisen hedelmän ja vuoristokukkien aromeja. Suussa se on elinvoimaisesti raikas, mikä tekee siitä kevyen ja pehmeän
Kerner Cantina Valle Isarco on yksi kuuluisimmista ja arvostetuimmista etiketeistä tästä kauniista tuotantotodellisuudesta Chiusa:ssa. Se on rypälelajike, joka pystyy tuottamaan hyvärakenteisia viinejä, joissa on rikkaita ja intensiivisiä hedelmäisiä aromeja, joita täydentävät hienot mausteiset vivahteet. Tämä viiniköynnös tarvitsee korkeutta ja viileää ilmastoa säilyttääkseen hyvän tasapainon rikkauden ja raikkauden välillä. Kymmenessä vuodessa siitä on tullut yksi persoonallisimmista valkoviineistä ja yksi eniten rakastetuista puoliaromaattisten viinilajikkeiden harrastajien keskuudessa.
Kerner-viini Cantina Valle Isarco on tulosta pienestä paikallisten viininviljelijöiden osuuskunnasta, joka päätti yhdistyä yhteiseen projektiin 1960-luvun alussa. Nykyään Eisacktaler Kellerei hallinnoi 150 hehtaaria 130 viininviljelijää, tuottaen erinomaisen laadukkaita viinejä, joilla on aitosti alueellinen profiili. Kerner-viinit sijaitsevat Valle Isarcon viinitarhan korkeimmalla alueella, 600–900 metrin korkeudessa merenpinnasta, kivisten, moraalisten ja tulvamaiden koostumuksessa, jotka ovat rikkaita dioriitista ja kvartsiasta. Upeat aurinkoiset altistukset mahdollistavat erinomaisia kypsymisiä rypäleille, joissa on suuria lämpötilavaihteluita päivän ja yön välillä. Rypäleklusterien pehmeän puristamisen jälkeen mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa ja viini kypsyy hienoissa sakkoissa muutaman kuukauden ennen pullotusta.
Valkoinen Kerner Cantina Valle Isarco on yksi viineistä, joka on tuonut onnea tälle kapealle alppilaaksolle, joka nousee Bolzanosta kohti Brenneriä. Huolimatta pienistä mitoistaan, se edustaa yhtä Alto Adigen alueista, jotka tuottavat mielenkiintoisimpia ja persoonallisimpia valkoviinejä. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä kirkkailla heijastuksilla. Bouqet on luonteenomaista kauniista intensiivisestä aromista, jossa on kypsän hedelmän, sitrushedelmien kuoren, viittauksia eksoottisiin hedelmiin ja pehmeiden itämaisten mausteiden vivahteita. Kietoo ja on hyvällä rakenteella, hurmaa suussa rikkaalla ja laajalla suullaan, joka uudistaa hedelmän mehukasta rikkautta, hyvin tasapainotettuna kuivan, raikkaan ja suolaisen lopetuksen kanssa. Suositellaan kokeiltavaksi mausteisten itämaisten ruokien kanssa.