'Kapo' Vite ad Ovest 2017
Viinintekijän viinit"Kapo" Vite ad Ovestista on punaviini, joka ilmaisee Nero d'Avolan voimaa ja lämpöä sekä Nerello Mascalesen eleganssia ja pitkäikäisyyttä. Kypsän kirsikan, mustikoiden ja mustaherukoiden kukkaistuoksu ennakoi tasapainoista, miellyttävän raikasta ja miellyttävän tanniinista makua.
"Kapo"-punaviini Vite ad Ovest -viinitilalta, joka sijaitsee lähellä Marsalaa Sisilian länsiosassa, on valmistettu Nero d’Avola- ja Nerello Mascalese -rypäleistä, joita on viljelty suurta kunnioitusta osoittaen alueelle. Viinitarhat sijaitsevat 200 metriä merenpinnan yläpuolella, täydellisesti Välimeren auringolle altistuneina ja hienojen merituulien hellittäminä. Kiitos hänen intohimostaan kasvien hoitoon ja viininvalmistukseen, Vincenzo Angileri tuottaa pullon lämpimänä, ilmeikkäänä ja eleganttina, jännittävänä yhteenvetona Välimeren kasvillisuudesta ja lämmöstä, jota vain sisilialainen alue voi tarjota.
"Kapo" Vite ad Ovest valmistetaan yhtä suurista osuuksista Nero d’Avola- ja Nerello Mascalese -rypäleitä; rypäleitä viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaan ilman kemiallisten aineiden käyttöä lannoituksessa. Ei synteettisiä käsittelyjä viinitarhassa ja äärimmäinen kuparin käytön vähentäminen, kunnioitus vuodenaikojen rytmeille ja identiteetille, jotta saadaan aitoja ja juuri sopivasti kypsiä hedelmiä. Rypäleet kerätään käsin syyskuun toisella puoliskolla ja ne saavat maseroitua kuorien päällä 2 viikkoa. Mehu käy käymistankeissa.spontaanisti hallitussa 20 asteen lämpötilassa. Neste kypsyy sitten 12 kuukautta teräksessä ja pullotetaan ilman suodatuksia ja kirkastuksia.
"Kapo" punaviini Vite ad Ovest -viinitilalta näyttää intensiiviseltä rubiininpunaiselta, syvältä ja aineelliselta. Voimakkaat hedelmäaromit, kuten luumu, punaiset marjat ja kirsikat, yhdistyvät harmonisesti violetti- ja kuivaruusunoteihin, jotka kutkuttavat hajuaistia ja kutsuvat uuteen siemaukseen. Maku on intensiivinen ja harmoninen, äärimmäisen tasapainoinen, monivivahteinen, ilman että se olisi banaali. Viini on, kiitos sen mineraalisuuden, juotavaa ja tyydyttävää, ja sitä seuraa elegantti tanniini ja miellyttävä raikkaus. Etiketti, joka kunnioittaa sisilian alueen erityispiirteitä ja ilmaisee parhaalla mahdollisella tavalla Välimeren aromeja, joista se on peräisin.