'Kamarte' Grillesino 2022
"Kamarte" on hedelmäinen ja pehmeä punaviini Maremman alueelta, joka on valmistettu Sangiovese-rypäleistä ja pienestä osasta Cabernet Sauvignonia. Kypsytetty tynnyreissä, se ilmaisee nenässä metsän pienten hedelmien, kirsikan, makeiden mausteiden, eetteristen tuntemusten ja paahteisten muistojen aromeja. Suussa se paljastaa täyteläisyyden ja hyvän intensiivisyyden, miellyttävällä tanniinilla ja erinomaisella raikkaudella.
'Kamarte' Grillesinon pullo heijastaa hyvin Maremma Toscanan viinien luonteen, ja se on tuotettu Sangiovese-tyypistä, joka on sidoksissa Maremman Välimerelliseen alueeseen. Tämä biotyyppi kuuluu laajaan Sangiovese Piccolo -ryhmään, joka eroaa toisesta Sangiovese-perheestä (Sangiovese Grosso) marjan koon vuoksi.
Grillesino 'Kamarte' valmistetaan vankalla Sangiovese-pohjalla, johon lisätään 10% Cabernet Sauvignonia. Nämä viinirypäleet kasvatetaan 260 metrin korkeudella merenpinnasta kalkki-savi-maaperällä, joka on erityisen rikkaita sorasta. Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, noin 15 päivän ajan, jolloin mehu on kosketuksessa kuorien kanssa ja malolaktinen käyminen tapahtuu täysin. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu käytetyissä ranskalaisissa tynnyreissä ja kestää 10 kuukautta ennen pullotusta.
Grillesino 'Kamarte' omaa rubiininpunaisen värin, jossa on granaatin heijastuksia. Tuoksu herättää mielikuvia alkoholisoiduista punaisista hedelmistä, kirsikasta, kirsikkasiirapista ja aluskasvillisuudesta, joita tukevat mausteiset ja paahdetut kahvin ja makeiden mausteiden nuotit. Suussa on hyvä lämpö, jossa pehmeä täyteläisyys tukee tiheitä mutta integroituneita tanniineja ja hienovaraista raikkautta. 'Kamarte' on erinomainen pari ensimmäisille ja toisille liharuuille toscanalaisesta perinteestä, kuten pappardelleilla jäniksen ragun kanssa.