K Rosé' Cantina di Caldaro Kaltern 2025
Jokaiseen päiväänKalternin Rosato "K Rosé" on saatu aikaan sekoittamalla punaisia rypäleitä Caldaron järveltä. Ruusun, pienten punamarjojen, kasvillisuuden vivahteiden ja mineraalisten tunteiden aromit leviävät herkän ja kevyen rakenteen läpi, erittäin virkistäviä ja helposti juotavia.
Caldaron viinitilan Rosato syntyy punaviinirypäleiden sekoituksesta, joita viljellään Caldaron järven alueella. Lempeä ja aurinkoinen ilmasto sekä suotuisat maaperät mahdollistavat intensiivisesti aromaattisten rypäleiden saamisen. Vain teräksessä tapahtuva kypsytys säilyttää rypäleiden hedelmäiset aromit koskemattomina, korostaen niiden lajikeominaisuuksia. Se on rikas ja hyvin rakenteellinen rosé, joka tuo esiin vahvan gastronomisen taipumuksen.
"K Rosé" viini Caldaron viinitilalta on valmistettu sekoituksesta Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero ja Lagrein, jotka Caldaron järven rannoilla ja läheisten vuorten rinteillä kypsyvät täydellisesti. Maaperä on heterogeeninen ja monimutkainen, vanhoista porfyyrin ja dolomiitin hajoamisesta syntyneistä maista, jotka on sitten peitetty jääkauden moreneista ja Adige-joen tulvamaista syntyneillä kerrostumilla. Näin on syntynyt sarja luonnollisia terasseja, täydellisiä viininviljelyyn. Viinitarhojen keski-ikä on 6–16 vuotta, ja ne on kasvatettu Guyot-menetelmällä, ja niiden sato ei ylitä 60 quintalia hehtaarilta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja lyhyen viipymisen jälkeen kuorilla, mehu käy teräksessä matalissa lämpötiloissa. Viini käy osittain malolaktisesti ja kypsyy hiivojen päällä useita kuukausia ruostumattomassa teräksessä ennen pullotusta.
"K Rosé" Caldaron viinitilalta on viini, joka on uskollinen etelätirolilaiselle perinteelle tuottaa melko intensiivisiä ja rikkaita rosé-viinejä, joita nautitaan pöydässä paikallisten leikkeleiden tai herkän vaalean lihan kanssa. Lasissa se esittelee lähes kirsikanvärisen vaaleanpunaisen värin. Tuoksussa se ilmaisee pieniä punaisia marjoja, kirsikkaa, vadelmaa, mansikkaa, kukkaisia vivahteita ja hienovaraisia mausteisia muistoja. Maku on hyvässä rakenteessa, jossa on tuoretta ja rapeaa hedelmää, pehmeä ja harmoninen suutuntuma sekä suuri makuyhtenäisyys.
sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja lyhyen viipymisen jälkeen kuorilla, mehu käy teräksessä matalissa lämpötiloissa. Viini käy osittain malolaktisesti ja kypsyy hiivojen päällä useita kuukausia ruostumattomassa teräksessä ennen pullotusta."K Rosé" Caldaron viinitilalta on viini, joka on uskollinen etelätirolilaiselle perinteelle tuottaa melko intensiivisiä ja rikkaita rosé-viinejä, joita nautitaan pöydässä paikallisten leikkeleiden tai herkän vaalean lihan kanssa. Lasissa se esittelee lähes kirsikanvärisen vaaleanpunaisen värin. Tuoksussa se ilmaisee pieniä punaisia marjoja, kirsikkaa, vadelmaa, mansikkaa, kukkaisia vivahteita ja hienovaraisia mausteisia muistoja. Maku on hyvässä rakenteessa, jossa on tuoretta ja rapeaa hedelmää, pehmeä ja harmoninen suutuntuma sekä suuri makuyhtenäisyys.