K 5 Bodega K5 2021
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot'K 5' Bodega K5:ltä on valkoviini, joka on valmistettu puhtaista Hondarrabi Zuri -rypäleistä Aialta, alueelta Baskimailla, jossa on jyrkkiä viinitarhoja lähellä Kantabrialaista merta. Rypäleet ovat kylmässä liotuksessa ja sitten käytetään ruostumattomassa teräksessä, ennen kuin ne kypsyvät 11 kuukautta hiivoilla. Näin saadaan aikaan mineraalinen, aromaattinen ja hedelmäinen 'K 5', jolla on hyvä kehitys ja pitkäikäisyys, sopii nautittavaksi koko aterian ajan.
‘K 5’ Bodega K5:n baskilaisen viinitilan Bodega K5 tuote edustaa paikallista Hondarrabi Zuri -rypälettä, joka vaikuttaa raikkaalla merellisellä olemuksellaan, heijastellen Getariako Txakolina -alueen maaperää. ‘K 5’ on yksi tilan edustavimmista etiketeistä, joka syntyi ideasta osoittaa, että Txakoli ei ole vain nuorena nautittava "helppo" viini, vaan se voi olla myös monimutkainen ja syvällinen ilmentymä, joka sopii pitkään kypsymiseen.
‘K 5’ Bodega K5 valmistetaan pelkästään Hondarrabi Zuri -rypäleistä, joita viljellään kestäviä käytäntöjä noudattaen maaperällä, joka koostuu liuskekivestä, liuskekivestä ja graniitista, noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet valitaan huolellisesti käsin ja ne altistuvat lyhyelle kylmälle esikäymiselle, jonka tarkoituksena on korostaa rypäleiden aromikomponenttia. Tämän jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen pienissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa käyminen tapahtuu vain rypäleissä ja viininvalmistusympäristössä olevien hiivojen avulla. Käymisprosessin päätyttyä viiniä kypsytetään 11 kuukautta hienoissa sakkoissa edelleen teräksisissä säiliöissä.ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joiden tarkoituksena on säilyttää raikkaus ja aromit.
Bodega K5:n Hondarrabi Zuri ‘K 5’ omaa vaaleanvihreän keltaisen sävyn, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksussa erottuvat raikkaat greipin, sitruunan, päärynän ja renetta-omenan aromit, joita täydentävät makeat kukkaiset viittaukset kamomillaan ja merelliset mineraalivirtaukset, jotka muistuttavat suolakiteitä. Maku on hyvin tasapainoinen, yhdistäen pehmeän komponentin, joka on saatu pitkällä kypsymisellä hienoissa sakkoissa, ja voimakkaan merellisen raikkauden, joka on tyypillistä rypäleelle ja alueelle. Lopuksi tuoksussa havaittavat sitrushedelmät ja mineraalit tulevat jälleen esiin, ja niitä korostaa myös kestävä suolainen jälkimaku.