Jurançon 'Cuvée Marie Kattalyn' Domaine de Souch 2021 - 50cl

Domaine de Souchin Jurançon 'Marie Kattalyn' syntyy käsin poimituista Petit Manseng -rypäleistä, jotka on kerätty auringonpaisteisilta rinteiltä Pyreneiden juurella, viinitarhasta, joka istutettiin vuonna 1987. Myöhäinen sadonkorjuu, joka tapahtuu useissa vaiheissa marraskuun puoliväliin asti, pyrkii luonnolliseen kuivumiseen rypäleissä, kun taas luonnollinen fermentaatio ja pitkä kypsyminen vanhoissa Sauternes- ja Pessac-tammitynnyreissä määrittävät sen luonteen. Tuoksussa on hunajaa, keltaista hedelmää ja sahramia. Maku on runsas mutta ei koskaan ylenpalttinen, tasapainossa makeuden ja raikkauden välillä, ja se on huomattavan pitkä. Ihanteellinen ankkafoie gras'n kanssa