Juliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotJuliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt on punaviini, joka on tuotettu Beaujolais'ssa Gamay:sta. Pitkä kypsyminen 24 kuukautta, osittain betonissa ja osittain puussa, antaa viinille runkoa ja rakennetta sekä hyvän kypsymispotentiaalin, jotta se voi täysin kehittää sen erityistä hienoutta. Tuoksussa se ilmaisee laajan ja intensiivisen marjapensaan, orvokin terälehtien ja lämpimien makeiden mausteiden sekä paahdetun hasselpähkinän nuotteja, kun taas maku on lämmin, pehmeä, pitkä ja kietoutuva. Elegantti ilmentymä Juliénasin Cru:sta!
Domaine de Boischampt esittelee Juliénas ‘Vayolette’, Beaujolais'n Gamay, jolla on eloisa ja viehättävä persoonallisuus. Domaine de Boischamptin pääkonttori sijaitsee Julliéssä, kunnassa, joka kuuluu Juliénas-nimitykseen, cru, jota tila arvostaa monilla ilmentymillään. Tämä Beaujolais'n alue sijaitsee lyhyen matkan päässä pohjoisrajalta Mâconnaisiin, Haut Beaujolais'n graniittivuorien juurella. Itse tuottajan myöntämänä ‘Vayolette’ on paras Juliénas'n climat, joka on vinifioitu kellarissa.
Domaine de Boischamptin ‘Vayolette’ Juliénas syntyy pelkästään Gamay-rypäleistä, joita viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti jyrkillä kukkuloilla, joiden kaltevuus on 20–40%. Viinivarttien istutus alkaa vuodesta 1969 vanhimmista ja päättyy vuoteen 2015 nuorempiin versoihin, ja kasvit ovat juurtuneet köyhiin, sinisistä kivistä koostuviin maaperiin, jotka ovat koilliseen. Kun rypäleet ovat kypsyneet, ne kerätään käsin laatikoihin ja siirretään kellariin alkoholikäymistä varten.spontaanisti kosketuksessa kuorien kanssa. Kypsymisvaihe kestää jopa 2 vuotta, joista 12 kuukautta vietetään tammiastioissa ja loput 12 kuukautta betonisäiliöissä.
Domaine de Boischamptin Juliénas ‘Vayolette’ on intensiivinen rubiininpunainen. Tuoksumaailma koostuu vadelman ja kirsikan aromeista, joita täydentävät hienot kukkaiset vivahteet orvokista sekä pehmeät makeat mausteet ja paahdettu hasselpähkinä, jotka johtuvat puukontaktista. Maku on täyteläinen ja pehmeä, erittäin hieno ja elegantti, pehmeillä tanniineilla ja raikkaalla jälkimaulla. Tämä Gamay on erinomainen juotavaksi nuorena, mutta se pystyy näyttämään koko potentiaalinsa 5-6 vuotta sadonkorjuun jälkeen.