Juliénas Domaine de Boischampt 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotDomaine de Boischamptin Juliénas on Beaujolais'ssa tuotettu punaviini, joka perustuu Gamay:iin ja kypsytetään 12 kuukautta betonisäiliöissä, jotta hedelmän raikkaus ja mansikka-, vadelma- ja minttuvivahteet säilyvät. Hyvän rungon ja rakenteen omaava, suussa se tarjoaa täyteläisen ja intensiivisen maun, jota tukevat terävät ja hyvin läsnä olevat tanniinit. Syvästi alueellinen viini, joka on erinomainen juotavaksi heti, mutta ihanteellinen muutaman vuoden kypsymisen jälkeen kellarissa
Ranskalaisen Domaine de Boischamptin Juliénas on miellyttävä ja helposti lähestyttävä punaviini, mutta se ei ole vailla rakennetta ja monimutkaisuutta. Juliénasin alueen ominaisuudet, joka sijaitsee Beaujolais'n pohjoisosassa, vain noin 15 kilometrin päässä Mâconin kaupungista, ovat korkea korkeus ja huomattava maaperän heterogeenisuus viinitarhoilla, joissa on vaihteleva määrä graniittia, savea ja liuskekiveä. Tämä cru:n viinituotantoperinne juontaa juurensa antiikin Roomaan, ja näyttää siltä, että nimitys "Juliénas" kunnioittaa kuuluisaa sotapäällikköä Julius Caesaria.
Domaine de Boischampt Juliénas syntyy vain Gamay-rypäleistä, jotka on kasvatettu biologisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Viinitarhat ovat keskimäärin 50 vuotta vanhoja ja ne on istutettu jyrkille kukkuloille, jotka koostuvat matalasta sinisestä kivestä, jossa on kaltevuudet 20 ja 40 prosentin välillä. Kun rypäleet ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyyden, ne kerätään käsin laatikoihin, jota seuraa viinin valmistus.punainen viini, joka on valmistettu spontaanilla alkoholikäymisellä kosketuksessa kuorien kanssa. Tämän jälkeen massa siirretään sementtisäiliöihin kypsymään 12 kuukaudeksi ennen pullotusta ja lyhyttä lepoa lasissa ennen markkinoille tuloa.
Juliénas Domaine de Boischampt on intensiivinen rubiininpunainen. Tuoksussa miellyttävät hedelmäiset aromit mansikasta, vadelmasta ja kirsikasta vuorottelevat hienovaraisilla mausteisilla vivahteilla. Raikastavat mintun ja yrttien vivahteet täydentävät tuoksukokemusta. Suussa viini on täyteläinen, pehmeä ja raikas, hyvän rungon ja rakenteen omaava, hyvin läsnä olevien tanniinien kanssa, jotka tukevat hedelmäistä ja balsamista jälkivaikutelmaa.