Inti' Camerani - Corte Sant'Alda 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset"Inti" Camerani - Corte Sant’Alda on oranssi viini, joka on valmistettu Garganega-rypäleistä, jotka on käynyt kuorilla pyramidimuotoisissa betonisäiliöissä. Se ilmaisee itsensä välittömästi, energisesti ja päättäväisesti, paljastaen vivahteita eksoottisista hedelmistä, hunajasta ja sitrushedelmistä. Makua on pehmeä ja erittäin raikas, suolainen ja mineraalinen
Inti di Corte Sant’Alda on veneto-valkoviini, jonka väri on oranssi kulta, ja se on syntynyt kokeellisen tuotantoprosessin myötä, joka on täynnä historiallisia ja taiteellisia viittauksia. Sen nimi viittaa Inkojen auringon jumalaan, joka on aina kuvattu kullanvärisenä, valon ja lämmön symbolina. Elämän “luojana” sitä kunnioittivat maanviljelijät, jotka luottivat sen voimaan sadon ja vuosien onnistumiseen.
Inti di Corte Sant’Alda -viini syntyy Bine Longhe -viinitarhan Garganega-rypäleistä, joka sijaitsee Val di Mezzanessa 350 metrin korkeudessa. Viningit on istutettu vuonna 1998, joten ne ovat nyt kaksikymmentä vuotta vanhoja; ne juurtuvat keskikokoiseen kalkkimaahan, kasvatetaan guyot-tyylillä ja ovat etelään päin. Viinitarha viljellään luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti, tavoitteena “saattaa viini luonnolliseen prosessiin ilman repimistä tai jännityksiä”. Kellarin vinifikaatio tapahtuu ei-lasitetuissa betonisissa pyramidi-muotoisissa säiliöissä, joissa mehu käy spontaanisti kosketuksessa kuorien kanssa noin 40 päivän ajan, ottaen intensiivisen
kultainen väri. Puristamisen jälkeen myös malolaktinen käyminen tapahtuu spontaanisti, minkä jälkeen viini jää kosketukseen hienojen sakkojen kanssa muutamaksi kuukaudeksi, saavuttaen kypsyyden.Inti on Corte Sant’Alda -viinitalon oranssi viini, joka on tulos kokeellisesta tuotantomenetelmästä, joka katsoo menneisyyteen ja inspiroituu ihanteellisesti esikolumbialaisista sivilisaatioista ja niiden kultaisista jumalallisista symboleista. Tämä yhteys ehdotetaan viiniä luonteenomaisella intensiivisellä kultaisella värillä, joka johtuu pitkästä kuorimaceroinnista 40 päivän ajan, luku, joka näyttää myös viittaavan Moosekselle 40 päivän ja 40 yön oleskeluun Siinain vuorella, ennen kuin hän laskeutui vuorelta ja löysi kansansa kultaisen vasikan palvonnassa, tai 40 vuoden vaellukseen autiomaassa ennen kuin pääsi Kanaanin maahan. Viittaukset eivät lopu tähän, ja voit löytää monia muita mielenkiintoisia ideoita; se on alkuperäisen, ilmeikkään ja mielenkiintoisen viinin ansiota, joka kykenee herättämään mielikuvituksen, erityisesti maistamisen aikana.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta