Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
Jokaiseen päiväänInsolia "Bellifolli" on raikas, kevyt ja juotava valkoviini, joka on tuotettu ragusano-alueella. Valkoisten kukkien, sitruunan, sitrushedelmien, persikan ja villifenkolin nuotit rikastuttavat elävää, eloisaa ja hoikkaa makua, joka on täynnä suurta aromia ja tyypillisiä suolaisia vivahteita
Sicilia DOC Bellifolli Insolia on miellyttävä ja helposti lähestyttävä etiketti, jonka tuottaa Valle dell’Acate, tunnettu ragusano-viinitila, joka viljelee 80 hehtaaria luomuviljelmiä. Monien tarjottujen alueellisten viinien joukossa Bellifolli edustaa nuorille omistettua linjaa, sen juotavuuden yksinkertaisuuden ja suoraviivaisen, helposti lähestyttävän luonteen vuoksi, niille, jotka etsivät maistamista sicilialaisista viinituotteista ilman liiallista vaivannäköä. Inzolia, joka muualla Italiassa tunnetaan nimellä Ansonica, on yksi Sicilian yleisimmistä valkoisista rypälelajikkeista. Pitkään se on ollut "syrjäytetty" rooliin Marsalan sekoitusrypäleenä, mutta tänä päivänä se on vakiinnuttanut asemansa yhtenä tunnetuimmista ja arvostetuimmista sicilialaisista viinilajikkeista, ja yhä useammin löytyy puhtaita versioita, jotka korostavat sen sisäisiä laadullisia ominaisuuksia.
Valle dell’Acate Bellifolli Insolia valmistetaan pelkästään Inzolia-rypäleistä, joita viljellään keskimääräisissä maaperissä, joissa on kalkkikivihiekkaa. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, jotta säilytetään raikkaus ja lajikkeen aromit. Myös kypsytys tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä neljän kuukauden ajan,4 kuukauden jälkeen, jota seuraa vielä 2 kuukautta pullossa kypsymistä.
Lasissa Insolia Bellifolli Valle dell’Acate on vaaleankeltaista, jossa on hienovaraisia vihreitä heijastuksia. Tuoksu vapauttaa houkuttelevia keltaisen hedelmän, persikan, sitruunan, tuoreiden sitrushedelmien ja valkoisten kukkien aromeja, jotka yhdistyvät välimerellisten yrttien vivahteisiin. Hyvin raikas, aromikas ja helposti juotava makuprofiililtaan, voimakkaasti suolainen. Arkinen ragusano-valkoviini, joka on ihanteellinen virkistävä aperitiivi ystävien kanssa, ehkä auringonlaskun alla lämpimänä kesäiltana.