Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2023
Jokaiseen päiväänInsolia "Bellifolli" on raikas, kevyt ja helposti juotava valkoviini, joka on tuotettu ragusano-alueella. Valkoisten kukkien, sitruunan, sitrushedelmien, persikan ja villifenkolin vivahteet rikastuttavat elävää, dynaamista ja hoikkaa makua, joka on täynnä aromia ja tyypillisiä suolaisia vivahteita.
Sicilia DOC Bellifolli Insolia on miellyttävä ja helposti lähestyttävä etiketti, jonka tuottaa Valle dell’Acate, tunnettu ragusano-viinitila, joka viljelee 80 hehtaaria luomuvineitä. Monien alueellisten viinien joukossa Bellifolli edustaa nuorille suunnattua linjaa, sen juomisen helppouden ja suoraviivaisen, helposti lähestyttävän luonteen ansiosta, niille, jotka etsivät maistamista sicilialaisista viinituotteista ilman liiallista vaivannäköä. Inzolia, joka muualla Italiassa tunnetaan nimellä Ansonica, on yksi yleisimmistä valkoisista rypälelajikkeista Sisiliassa. Pitkään se on ollut "syrjäytetty" rooliin Marsalan sekoitusrypäleenä, mutta nykyään se on vakiinnuttanut asemansa yhtenä tunnetuimmista ja arvostetuimmista sicilialaisista rypälelajikkeista, ja yhä useammin löytyy puhtaita versioita, jotka korostavat sen sisäisiä laatuaatimia.
Valle dell’Acate Bellifolli Insolia valmistetaan pelkästään Inzolia-rypäleistä, jotka on viljelty keskimääräisessä maaperässä, jossa on kalkkikivimurskaa. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, jotta säilytetään raikkaus ja lajikkeen aromit. Myös kypsytys tapahtuu ruostumattomassa teräksessä neljän kuukauden ajan,4 kuukauden ajan, jota seuraa vielä 2 kuukautta pullossa kypsymistä.
Lasissa Insolia Bellifolli Valle dell'Acate on vaaleankeltainen väri, jossa on hienovaraisia vihreitä sävyjä. Tuoksu vapauttaa houkuttelevia keltaisen hedelmän, persikan, sitruunan, tuoreiden sitrushedelmien ja valkoisten kukkien aromeja, jotka yhdistyvät Välimeren yrttien vivahteisiin. Hyvin raikas, aromikas ja juotava suussa, voimakkaasti suolainen leima. Arkinen ragusano-valkoviini, joka on täydellinen virkistävä aperitiivi ystävien kanssa, ehkä auringonlaskun alla lämpimänä kesäiltana.