'In Amphora' Mas Lumen 2020
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"In Amphora" Mas Lumenilta on punaviini Languedocista, jolla on raikas ja miellyttävä profiili, joka kypsyy saviastioissa. Se avautuu nenässä violetin, marjan, musteen, mausteiden ja kevyen rustiikin sekä aluskasvillisuuden vivahteiden kanssa. Suuhun tulo on jännittynyt ja monimutkainen, hyvin integroiduilla tanniineilla ja virtaavalla juotavuudella, joka kutsuu uuteen siemaukseen. Punaviini, jolla on hyvä kypsymispotentiaali
Mas Lumenin punaviini 'In Amphora' on käsityöläispullo, jolla on mielenkiintoinen maalaistyyppinen luonne, osittain tulos saviastioissa kypsymisestä. Toisin kuin puutynnyrit, saviastiat eivät luovuta viiniin mitään aromia tai tanniinia, säilyttäen lajike- ja alueilmaisun ehjänä. Kuitenkin, kuten puun kanssa, näiden viinien säiliöiden huokoisuus tuo mukanaan enemmän tai vähemmän merkittävää mikrosuojaa riippuen astian koosta, mikä puolestaan edistää viinin nopeampaa kehitystä verrattuna inerttien säiliöiden, kuten teräksen, käyttöön. Saviastioiden käyttö ei ole uusi muoti, sillä näitä saviastioita on käytetty antiikista lähtien.
Mas Lumen 'In Amphora' syntyy Syrahista (38%), Carignanista (37%) ja Grenache Noirista (25%) koostuvasta sekoituksesta, jotka on viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaan liuskekivistä, basalttia ja hiekkaa sisältävillä mailla. Syrah-pensaat ovat noin 30 vuotta vanhoja, Carignan-pensaat 50 vuotta vanhoja, kun taas Grenache Noir on iältään 15-35 vuotta. Kellariin tuodut rypäleet käyvät punaviiniksi spontaanilla käymisellä, iholla ja kypsymisvaihe tapahtuu 500 litran saviastioissa muutaman kuukauden ajan. Viini pullotetaan lopulta ilman sulfiittilisäyksiä ja lyhyen lisälevon jälkeen se on valmis markkinoille.
Mas Lumenin punaviini 'In Amphora' esittelee puhdasta rubiininpunaista väriä. Voimakkaat viittaukset villiyrtteihin, niittyvioletteihin ja metsämustikoihin kuvaavat tuoksuvalikoimaa, yhdistettynä lakritsinuotteihin ja maalaistyylisiin maaperäisiin tuntemuksiin. Suussa se on yllättävän raikas, jäntevä ja eläväinen, pehmeällä rungolla ja hienovaraisilla tanniineilla, jotka ohjaavat hedelmäistä jälkimakua.