Il Guercio Tenuta di Carleone 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset'Il Guercio' Tenuta di Carleonelta on Sangiovese, joka syntyy vanhasta terassiviljelmästä Lamolessa, 650 metrin korkeudessa. Tämä on alkuperäinen viini, joka haluaa erottua alueen tyypillisimmistä ilmaisusta: sadonkorjuu on myöhäinen, käytetään 30% kokonaisia terttuja ja uutto on äärimmäisen pitkä. Nämä valinnat luovat viinin, jolla on suuri luonteenvoima ja erilainen näkökulma. Tuoksussa hallitsevat vivahteet tuoreista ja eloisista tummista hedelmistä, vivahteita appelsiinista ja lakritsista lopussa. Raikas ja tanniininen, se on hermostunut mutta juotava, täydellinen pastan tai liharuokien kanssa
‘Il Guercio’ Tenuta di Carleone on toscanalainen punaviini, joka pystyy paljastamaan Sangiovesen raikkaimman ja modernin luonteen, kaikki hedelmän ja rapeuden varassa, ilmentäen yhtä korkealla sijaitsevaa viinitarhaa Lamolen kunnassa. Etiketin nimi on kunnianosoitus Sean O’Callaghanille, taitavalle englantilaiselle viinintekijälle, joka on vastuussa Tenuta di Carleonen käsityötuotannosta ja jota kutsutaan juuri “Il Guercio”. Tämä ilmaus viittaa henkilöön, jolla on strabismus tai on lähes sokea yhdestä silmästä, ja se on viittaus Seanin vahingoittuneeseen silmään, joka on viinintekijän tunnusmerkki.
Tenuta di Carleone ‘Il Guercio’ on puhdas Sangiovese, jonka rypäleet tulevat yhdestä vanhasta terassiviinitarhasta, joka sijaitsee juuri Lamolen kylän ulkopuolella, 650 metrin korkeudessa merenpinnasta. Kasvit kasvatetaan sertifioidun luomuviljelyn mukaisesti, jota täydennetään biodynaamisilla käytännöillä, kun taas sadonkorjuu tehdään käsin myöhäisessä vaiheessa varmistaakseen rypäleiden täydellisen kypsymisen, jotka sitten puristetaan 30 %:sti kokonaisina betoniastioissa. Tässä alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti.alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta, jota seuraa erittäin pitkä kuorimacerointi 4-5 kuukautta, ja viini kypsyy sitten noin 12 kuukautta aina betonissa ennen lopullista pullotusta, joka tehdään ilman ennakkoselkeytystä tai suodatusta.
‘Il Guercio’ Tenuta di Carleone on tumman rubiininpunainen. Nenässä tuoksuvat tuoreet punaiset hedelmät, kuten kirsikka ja viinimarja, vuorottelevat mustaherukan, lakritsin ja appelsiinin kuoren vivahteiden sekä balsamisten sävyjen kanssa. Maku on raikas ja intensiivinen, pehmeä ja juotava samaan aikaan, tiheä mutta integroitunut tanniinirakenne tukee selkeitä punaisen hedelmän aistimuksia pitkäkestoisessa jälkimaussa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta