Il Guardiano Poggio Mandorlo 2020
"Il Guardiano" di Poggio a Mandorlo on toscanalainen punaviini, kypsytetty yksinomaan teräksessä. Se syntyy Sangiovesen, joka antaa sille voimaa ja runkoa, ja Merlotin, joka kehittää pyöreyttä ja pehmeyttä, yhdistelmästä. Profiili on elegantti, harmoninen ja aromaattinen, selkeillä hedelmäisillä ja kukkaisilla viittauksilla.
Poggio Mandorlo esittelee 'Il Guardiano', Supertuscan, joka on valmistettu yksinomaan teräksessä, säilyttääkseen tuoreuden ja kaikki lajikkeiden komponentit, jotka muodostavat sekoituksen: Sangiovese ja Merlot. Olemme Toscanassa, Monte Amiatan juurella, Alta Maremman sydämessä. Täällä Poggio Mandorlo viljelee 12 hehtaaria viinitarhoja, jotka on istutettu Sangiovesella, Merlotilla ja Cabernet Francilla, lajikkeilla, jotka hyötyvät vulkaanisista maaperistä ja leudosta, tuulisesta ilmastosta. Tämän etiketti ensimmäinen vuosikerta oli 2009.
'Il Guardiano' Poggio Mandorlo on peräisin Sangiovesen (85%) ja Merlotin (15%) sekoituksesta, jotka on istutettu vuosina 2001 ja 2002 hiekka- ja kalkkikivimailla, noin 400 metriä merenpinnan yläpuolella. Käsin keräyksen ja huolellisen lajittelun jälkeen rypäleet siirretään kellariin alkoholikäymistä varten teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, 16-18 päivän kontaktilla mehun ja kuorien välillä. Seuraava kypsymisaika tapahtuu aina teräksessä 18 kuukautta, jota seuraa 4-6 kuukautta pullokypsytystä ennen markkinoille tuloa.
Kun
näkymä, Poggio Mandorlo 'Il Guardiano' esittelee tumman rubiininpunaisen värin. Intensiiviset ja monimutkaiset hedelmäiset ja kukkaiset aistimukset, joita seuraavat aluskasvillisuuden ja aromaattisten yrttien aromit, kun taas maku on pehmeä ja tasapainoinen, tukien eloisaa raikkautta ja kohtuullista tanniinista rakennetta. Suuri maku- ja tuoksuyhteensopivuus. Pullo, joka pystyy korostamaan tämän sekoituksen raikkainta ja puhtainta luonteenpiirrettä, yhdistettäväksi erilaisiin paikallisiin liharuokiin, kuten lampaan buglioneen tai jäniksen ragù:hun valmistettuihin pappardelleihin.