'Il Giallo di Costa' Ricci
Viinintekijän viinit"Il Giallo di Costa" Ricci-viinitilalta on anarkistinen ja vastavirtaan menevä valkoviini. Käyminen kuorien kanssa 90 päivän ajan upotettuna teräksisiin säiliöihin. Huikea ja pyörivä tuoksu, joka tuo mieleen hunajan, pihkan, sitrushedelmien kuoren ja kandisokerin. Voimakas, jämäkkä, hieman tanniininen ja unohtumaton maku. Viini, joka on tehty kuin ennen vanhaan käsityömenetelmillä
"Il Giallo di Costa" Daniele Ricci -viinitilalta on epätavallinen ja samalla lumoava runo. Neste, johon lähestytään ilman ehtoja, ilman ennakkoluuloja, vapaalla mielellä, tyhjällä taululla, avoimella ja uteliaalla sydämellä. Tämä nykyaikainen tulkinta ja poikkeaminen historiallisesta valkoisesta rypäleestä ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Tässä mennään Walter Massan yli, mennään yli lajikkeen pelkästä arvostamisesta, mennään yli viinidiktatin saavuttaen Nirvanan: aito ja esimerkillinen kohtaaminen maan, taivaan ja ihmisen käden välillä.
Useaan otteeseen viininviljelijä Daniele Ricci on myöntänyt olevan erityisen kiintynyt "Il Giallo di Costaan", jonka ensimmäinen vuosikerta on vuodelta 2007. Tämän etiketin optimaalinen toteutus tapahtuu lähes kokonaan viinitarhassa; koska voidakseen sallia 90 päivän kuorimaceroinnin, on tarpeen tuoda kellariin täydellisen terveitä ja kypsiä rypäleitä. Daniele on tästä hyvin tietoinen ja hoitaa noin 25-vuotiaita istutuksiaan noudattaen biologisen maatalouden periaatteita, jotka ovat Biosin sertifioimia.
"Il Giallo di Costa" DanieleRicci, ei ole yksinkertaisesti valkoinen, se on oranssi, loistava ja syvä, joka maceroinnin kuorilla 90 päivän ajan upotettuna teräksisiin säiliöihin. Nestemäinen jälleensyntyminen siitä "kultaisesta tyylistä, jossa auringon laiskuus tanssii" Paul Verlainelta, se säteilee harvinaisia tuoksuja kandituista hedelmistä ja sitrushedelmien kuoresta, akasiahunajasta ja paahdetuista hasselpähkinöistä, vihreän, merellisen ja mentolisen taustan päällä. Kun juot sitä, se huumaa sinut, rikastuttaa sinua, liikuttaa sinua sisältä, purkaen yksi kerrallaan uskomukset, jotka luulit omistavasi tuosta rypäleestä ja kannustaen sinua maistamaan uudelleen, jälleen, alusta alkaen.