Il Bianco Brancaia 2024
Luomu ja biodynaamisetBrancaian valkoviini on miellyttävä valkoviini, joka on kypsynyt muutaman kuukauden teräksessä ja tynnyrissä, ja se tarjoaa erinomaisia aromituntemuksia hedelmistä ja kukista. Raikas suussa ja sitruksisia vivahteita lopussa.
Toscanalainen viini Il Bianco esittäytyy, heti ensimmäisistä siemauksista lähtien, tuotteena, jolla on raikas ja leikkisä sielu, ja joka on suussa erittäin tyydyttävä. Raikkaus johtuu tarkasta valinnasta viininvalmistusvaiheessa, jossa maloottinen käyminen ei toteudu, jättäen näin lopputuotteelle miellyttävän hapokkuuden. Pullo, joka syntyy neljän kansainvälisen valkoviinirypäleen yhdistelmästä, viljeltynä intohimolla ja omistautumisella Brancaian viinitilan omilla viinitarhoilla. Etiketti, jota kannattaa harkita, paitsi sen hyvien ominaisuuksien vuoksi, myös mielenkiintoisen hinta-laatusuhteen vuoksi.
Brancaia Il Bianco syntyy sekoituksesta, jossa Sauvignon Blancin lisäksi on 10 % Viognieria. Näiden lajikkeiden viiniköynnökset kasvatetaan suurella huolella, ja niitä valvoo suuri Carlo Ferrini, viinintekijä, joka avustaa Brancaian omistusta tuotannossa. Kun rypäleet on kerätty ja tuotu viinitilan viininvalmistustiloihin, marjat käyvät spontaanisti, kiitos alkuperäisten hiivojen läsnäolon, teräksisissä säiliöissä; maloottista käymistä ei suoriteta.Kypsytys kestää viisi kuukautta, ja se tapahtuu kolmanneksella viinin kokonaismassasta barrique-tynnyreissä, kun taas loput kypsyvät teräksessä.
Brancaian viinitilan valmistama Il Bianco esittäytyy visuaalisesti heinänkeltaisena, jossa on vihreään taittavia heijastuksia. Nenässä avautuu tyypillisesti aromaattisia nuotteja, joissa hedelmäiset ja kukkaiset tuntemukset vuorottelevat kietovassa nuottivirtauksessa. Maistettaessa se on kevyttä, solakkaa ja juotavaa, raikkaalla suulla, jossa on miellyttävä ja kevyt sitrushedelmäinen maku. Pullo, joka sopii hyvin kalapatojen kanssa, samoin kuin äyriäis- ja nilviäisruokien kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta