Il Bacialè Braida 2020
"Bacialè" Braidalta on punaviini, joka on Barbera- ja kansainvälisten lajikkeiden sekoitus. Kypsynyt 12 kuukautta puutynnyreissä ja pienissä karahveissa, se paljastaa keskivahvan, hienostuneen ja lämpimän rakenteen, jossa on monimutkainen tuoksu, jossa erottuvat marja- ja luumun nuotit sekä mausteiset vivahteet pippurista ja kanelista.
"Bacialè" Braida-viinitilalta edustaa eri rypälelajikkeiden yhdistämisen harmoniaa, jokainen kykenee tuomaan oman ainutlaatuisen ja toistumattoman persoonallisuutensa. Nimi "Bacialè" tarkoittaa astigiano-piemontelaista murretta, jossa se viittaa morsiamen isään, eli siihen, joka yhdistää avioliittoja. Bologna-perhe, joka omistaa Braida-viinitilan, on todellisuudessa ollut tämän punaviinin todellinen morsiamen isä, yhdistäen Barbera-rypäleen muihin punaisiin lajikkeisiin, jotka pystyvät täydellisesti sulautumaan toisiinsa. Tuloksena on mehevä ja hienostunut viini. Viinitila sijaitsee Rocchetta Tanarossa, Astin maakunnassa, ja sitä johtaa nykyään kolmas sukupolvi. Vuodesta 1961 lähtien Bologna-perheen juuret ovat syvällä piemontelaisessa maassa, tai pikemminkin monferrin viinitarhassa. Niin rakastuneita kuin ovatkin tähän alueeseen, Bologna-perhe omistautuu lakkaamatta työlle kentällä, jota tehdään suurta ympäristöharmoniaa kunnioittaen, ja tukee vahvasti paikallisen rypälelajikkeen, Barbera, arvostamista. Braida tekee tästä lajikkeesta alueen kuningattaren, kunnioittaen sitä eri ilmentymillään.
Punaviini Bacialè on koostuu 60 % Barberasta, johon lisätään vaihtelevia prosentteja Pinot Noirista, Cabernet Sauvignonista, Merlotista ja ensimmäistä kertaa vuonna 2016 Cabernet Francista. Käytetyt rypäleet tulevat kahdesta eri alueesta sijaitsevista viinitarhoista: Rocchetta Tanarosta ja Castelnuovo Calceasta. Ensimmäinen sijaitsee 160 metrin korkeudella merenpinnasta ja siinä on keskipitkän maan koostumusta, kun taas toinen määritellään kalkkikivihiekkojen ylivoimalla ja se sijaitsee korkeammalla, noin 230 metrin korkeudella merenpinnasta. Kun rypäleet on korjattu ja murskattu, eri rypälelajikkeet käyvät erikseen. Alkoholi- ja sitten malolaktisen käymisen jälkeen eri erät alkavat kypsyä, osa puutynnyreissä ja osa tammikaroissa noin 12 kuukauden ajan. Kun eri osat on sekoitettu, pullotuksessa on 4 kuukauden lepoaika.
Braida "Bacialè" on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on kaunis kiilto. Tuoksu leikkii pääasiassa hedelmäisillä ja mausteisilla vivahteilla, nousee mustaherukan, luumun, pippurin ja kanelin nuoteilla. Maistettaessa keho on täydellinen ja tasapainoinen, jossa on hyvä pehmeys ja raikkaus. "Bracialè" tuo mukanaan eleganssia ja elinvoimaa, kuten vain parhaat Barbera-ilmentymät osaavat tehdä.