Hierà Rosso Hauner 2023
Haunerin Hierà Rosso on punaviini, jolla on keskimääräinen intensiivisuus ja rakenne, valmistettu Eolian saarten punaisista rypäleistä ja kypsytetty tammitynnyrissä 6 kuukautta. Hienovaraiset aromit pienistä punamarjoista, kaakaosta ja tupakasta, täydentävät hyvän suolaisuus- ja raikastuksen, harmoninen ja ilmeikäs.
Viini voi joskus syntyä kaikkein arvaamattomimmista tilanteista, sattuman tai, uskoville, kohtalon tuloksena. 1960-luvun lopulla Carlo Hauner, kesän lomien jälkeen Eoloilla, alkaa miettiä muuttoa näihin seutuihin, muuttaen radikaalisti elämäänsä. Salina vaikuttaa häneen enemmän kuin kaikki muut saaret, ja näin taiteilija-suunnittelija päättää ryhtyä viininviljelijäksi, luoden tuotantotodellisuuden, Hauner, joka vuosikymmenten aikana on vaikuttanut Sisilian viinin elvyttämiseen identiteettiä ja alkuperää ilmentävillä tuotteilla, kuten tämä Hierà: kirkas ja elegantti punaviini, jonka Carlo omistaa keksijälle ja tiedemiehelle James Stevensonille, ensimmäiselle, joka istutti viinitarhoja Salinassa 1800-luvulla.
Tämä Hierà on punaviini, joka valmistetaan Haunerilla tärkeästä Nero d’Avolasta, 60%, johon lisätään prosentti Alicantea ja ripaus Noceraa. Rypäleet, jotka on huolellisesti valittu takaamaan vain parasta alkuperäisestä terroirista, käyvät läpi uuttamisen ja käyvät teräksessä, jossa ne kypsyvät 12 kuukautta; sen jälkeen seuraa nopea siirto barriqueen, joka edeltää vaiheita pullotukseen.
Haunerin viinitilalla tuotettu Rosso Hierà saa lasissa syvän ja intensiivisen värin, joka muistuttaa rubiinia. Nenään kehittyvät aromit tuovat mieleen pienen metsän punaisen hedelmän, voimakkaammat sävyt viittaavat tupakkaan, makeisiin mausteisiin ja jodiin vivahtaviin sävyihin. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, tasapaino, joka tekee siemauksesta miellyttävän, ominaisuus, jota tukee myös hienosti integroitunut tanniini; päättyy suolaisella jälkimaulla. Pullo, joka herättää henkiin James Stevensonin pioneerihengen ja joka, kun se on juotu loppuun, jättää sydämeen erinomaisen muiston.